*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Гостеприимство

лекции, Туризм

Объем работы: 188 стр.

Год сдачи: 2013

Стоимость: 200 руб.

Просмотров: 272

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
1. Введение в индустрию гостеприимства 3
1.1. Введение в гостеприимство 3
1.2. Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства 6
1.3. Сущность, принципы и составляющие индустрии гостеприимства 13
1. Общая характеристика гостиничного рынка 15
2.1. Введение в гостиничное хозяйство 15
2.2. Функциональное назначение гостиничного предприятия 16
2.3. Инфраструктура гостиничного комплекса 17
2.4. Типы гостиничных предприятий 18
3. Современное состояние мировой гостиничной индустрии 32
3.1.Гостиничный потенциал стран и регионов 32
3.2.Особенности отельного рынка мира 32
4. Состояние и перспективы развития отечественного гостиничного рынка 38
4.1.Гостиничный потенциал России 38
4.2.Тенденции развития гостиничных предприятий в РФ 42
4.3. Специализация и диверсификация гостиничного рынка 45
Проблемы и перспективы гостиничного рынка Кубани 48
5. История, современное состояние и перспективы развития 49
регионального гостиничного рынка 49
5.1. Современное состояние гостиничного хозяйства региона 49
5.2. Перспективы развития гостиничного хозяйства Сочи 54
5.3. Развитие гостиничного потенциала Сочи 57
в связи с проведением Зимних Олимпийских игр 2014 года 57
6. Системы управления отелями 59
6.1. Гостиничные объединения на мировом туристском рынке. 59
6.2. Крупнейшие гостиничные цепи мира, их роль в развитии гостиничной индустрии мира 62
7. Модели организации гостиничного дела 70
7.1.Особенности организации модели РИТЦ 70
7.3. Новаторские тенденции бутик-отелей 78
7.4. Специализация гостиниц 84
8.2. Нормативно-правовые акты РФ: федеральные законы 87
О защите прав потребителей 87
О техническом регулировании 87
О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации 91
Временное положение о малых гостиницах, мотелях, пансионатах, меблированных комнатах, клубах с проживанием, коттеджах Краснодарского края, сдаваемых в наём 94
9. Международные классификации гостиниц 110
9.1. Классификация средств размещения...
Гостеприимство – это:
«…умение радушно встретить и принять гостя».(С.И.Ожегов)
«…радушие в приёме и угощении посетителей».(В.И.Даль)
«…радушие по отношению к гостям, любезный приём гостей.(Д.Н.Ушаков)
Гостеприимство трудно измерить и включить в учебные программы. Это философия поведения, это морально-нравственное качество работника, а не уровень его подготовки и опыта. Это итог правильного подбора кадров.
Американские специалисты гостиничного бизнеса провозглашают: гость – важная фигура на Вашем предприятии. Гость не зависит от нас, а мы зависим от него. Гость не помеха в нашей работе, а её смысл и цель. Мы не делаем ему одолжение, обслуживая его, а он делает нам одолжение, если предоставляет возможность обслужить его.
С профессиональной точки зрения гостеприимство – это обслуживание с персональным вниманием к каждому гостю. Думали, что автоматизация процессов в контактной зоне уменьшит контакт гостей и служащих и снимет проблему отсутствия любезности и решит проблему гостеприимства. Но клиенты не приняли эту тенденцию.
Слова «туризм» и «турист» как заимствования из французского появились в русском языке официально в словаре 1937 года. И первоначально прилагательные соотносились с этими словами: турист - туристский (туристский маршрут), туризм - туристический (туристический журнал).
Более поздние издания разных словарей склоняются к единственному варианту «туристский». В современном варианте «туристический» пошло от грамматических проверок ПК, которые стали использовать туристские конторы. Окончательную точку поставил Закон РФ «Об основах туристской деятельности» (последняя редакция 5 февраля 2007 г.).
Если гость нагрубил вам, нельзя действовать по принципу «От такого слышу» или «Сам дурак» – это худший вариант. Можно промолчать, сделав вид, что не заметили. Но лучше всего ответить сухой вежливостью. Это действует неотразимо.
Обслуживать надо: нетерпеливых - терпеливо, раздражительных - предупредительно, стеснительных - заботливо, щепетильных - деликатно, грубых - хладнокровно, (наглых - молча).
Провожая гостя в номер, откройте ключом дверь. Если в номере темно, ключ положите на видное место. Электронную карточку вручите гостю после того, как он понял, как ею пользоваться.
При отъезде гостя дружелюбно попрощайтесь с ним, пожелайте ему счастливого пути и, если возможно, обратитесь по имени. Пригласите вновь.
Пользуйтесь только служебным входом и лифтом.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу