*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Особенности функционирования малого предпринимательства в сфере общественного питания на примере г. Москва

дипломные работы, Управление качеством

Объем работы: 80 стр.

Год сдачи: 2013

Стоимость: 2400 руб.

Просмотров: 375

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
1.1. Социально-экономическое значение общественного питания. Сущность общественного питания 6
1.2. Особенности становления и развития малого бизнеса в сфере общественного питания 11
1.3. Зарубежный опыт (зарубежные страны и государственная поддержка, регулирование) 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО РАЗВИТИЯ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 25
2.1. Анализ масштабов и организационных форм развития и становления малого бизнеса 25
2.2. Формы и методы государственного регулирования малого предпринимательства в сфере общественного питания 41
2.3. Факторы, сдерживающие развитие 50
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ФОРМ И МЕТОДОВ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 55
3.1. Совершенствование организационного механизма и форм гос. поддержки малых предприятий 55
3.2. Новые формы и направления развития малого предпринимательства в сфере общественного питания 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
Цель работы – изучить Особенности функционирования малого предпринимательства в сфере общественного питания на примере г. Москва.
Из поставленной цели выплывает решение таких задач:
 охарактеризовать социально-экономическое значение общественного питания. Сущность общественного питания;
 изучить особенности становления и развития малого бизнеса в сфере общественного питания;
 проанализировать зарубежный опыт (зарубежные страны и государственная поддержка, регулирование);
 провести анализ масштабов и организационных форм развития и становления малого бизнеса;
 изучить формы и методы государственного регулирования малого предпринимательства в сфере общественного питания;
 определить факторы, сдерживающие развитие;
 рассмотреть возможности совершенствования организационного механизма и форм государственной поддержки малых предприятий;
 определить новые формы и направления развития малого предпринимательства в сфере общественного питания.
Объектом исследования являются предприятия сети общественного питания города Москвы.
Предмет исследования – теоретические и методологические особенности функционирования малых предприятий сферы общественного питания в г.Москва.

Итак, из проведенного в дипломной работе исследования можно сделать такие выводы:
В настоящee время сфера услуг является одной из самых перспективных, быстро развивающихся отраслей экономики. Она охватывает широкое поле деятельности: от торговли и транспорта до финансирования, страхования и посредничества самого разного рода.
Услуги питания оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания.
Общественное питание является одной из наиболее важных форм перераспределения материальных ценностей между членами общества и занимает достойное место в реализации социально-экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышением производительности их труда, экономным использованием ресурсов, продовольственного сырья, сокращением времени на приготовление еды в домашних условиях, созданием возможностей для культурного проведения досуга и отдыха. Производство и реализацию пищевой продукции, а также организацию ее потребления осуществляют предприятия общественного питания.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу