*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Эффективность общественного питания и пути ее повышения в Свердловской области

курсовые работы, Экономика предприятия

Объем работы: 41 стр.

Год сдачи: 2013

Стоимость: 820 руб.

Просмотров: 255

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
1.1 Понятие и классификация заведений общественного питания 6
1.2 Механизм управления предприятиями общественного питания 10
1.3 Оценка эффективности деятельности предприятий общественного питания 16
ГЛАВА 2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ 23
2.1 Обзор рынка общественного питания в Свердловской области 23
2.2 Факторы, влияющие на эффективность общественного питания 26
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 41
Целью работы - является анализ эффективности общественного питания в Свердловской области.
Предметом исследования является процесс обслуживания потребителей на предприятиях питания.
Задачи курсовой работы:
1. Изучить понятие общественного питания;
2. Изучить механизм управления предприятием общественного питания;
3. Рассмотреть критерии оценки деятельности предприятия общественного питания.
4. Изучить особенности развития рынка общественного питания в Свердловской области и направления его дальнейшего развития.
Объектом исследования в курсовой работе выступает общественное питание Свердловской области.
Методологической основой работы является определяющие положения экономической теории.


Заведением общественного питания считается предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и / или организации их потребления.
К предприятиям общественного питания относятся пункты продажи в сфере общественного питания, в которых производятся, готовятся и продаются различные блюда, кулинарная продукция, булочные, мучные кондитерские изделия и покупные товары и т.п..
Заведения общественного питания могут размещаться в отдельных капитальных зданиях или в специально оборудованном для продажи пищи помещении другого капитального здания или других специально оборудованных стационарных сооружениях, в вагонах железнодорожного, салонах авиа-, авто-и водного пассажирского транспорта.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу