*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Хозяйственная служба гостиницы

курсовые работы, гостиничное дело

Объем работы: 28 стр.

Год сдачи: 2014

Стоимость: 600 руб.

Просмотров: 643

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
Введение 3
Глава 1. Технология уборки жилых помещений в гостинице 4
1.1. Модель организационно-управленческой структуры службы Хаускипинг 4
1.2. Технология по уборке гостевых номеров 7
1.3. Инструментарий службы Хаускипинг 15
Глава 2. Контроль за качеством уборки и технического состояния номеров 20
2.1. Контроль качества уборки номеров 20
2.2. Организация ведения листов заданий и проверочных листов 22
Глава 3. Технология генеральной уборки на примере гостиницы «Пятый угол» 24
3.1. Описание гостиницы 24
3.2. Технология генеральной уборки 24
Заключение 27
Список использованных источников 28
Англоязычный термин «хаускипинг» – это не дань моде, а принятое во всем мире название дела по «уходу за домом», созданию и поддержанию в нем порядка и комфорта. Стать «домом» для каждого гостя – это то, к чему должна стремиться любая гостиница. «Главное преимущество отеля в том, что это убежище от повседневной жизни» – так весьма точно подметил когда-то Бернард Шоу. Гость отеля должен иметь возможность наслаждаться всеми удобствами, чистотой, свежим бельем, уютом, комфортом и качественным сервисом. Гость просыпается утром в постели, приготовленной горничной; пользуется парфюмерно-косметической продукцией, разложенной горничной; вечером видит свою комнату и кровать особым образом приготовленную ко сну заботливыми руками горничной. Именно с сотрудниками службы «ухода за домом» гости решают самые естественные вопросы своего повседневного жизненного уклада.
Целью данной работы является изучение технологий генеральной уборки гостиничного номера.
В рамках данной цели был поставлен ряд задач:
• рассмотреть модель организационно-управленческой структуры службы «Хаускипинг»;
• рассмотреть технологию уборки гостиничного номера;
• изучить инструментарий службы «Хаускипинг»;
• рассмотреть контроль за качеством уборки и технического состояния номеров;
• определить технологию генеральной уборки в гостинице «Пятый угол».
Объектом исследования данной работы является служба «Хаускипинг».
Предметом исследования является технология уборки гостиничного номера.
Высокий и соответствующий стандартам категории отеля уровень приёма гостей – это результат работы всей команды сотрудников гостиницы. Сочетание высокого профессионализма персонала, ориентированность на интересы клиентов, что выражается в постоянном учете запросов гостей и желании их удовлетворить, в качестве предоставляемых услуг, введение разумных инноваций, – все это обеспечивает стабильность доходов гостиницы.
Как правило, в каждом отеле есть номера различных категорий и типов. Они могут иметь разную по фактуре мебель, декоративные ткани, посуду, напольное покрытие и т.д. Менеджмент службы Хаускипинг перед началом эксплуатации гостиницы должен составить четкие технологические карты уборки для каждого типа номеров.
В них подробно прописывается пошаговая процедура генеральной уборки конкретного типа номера с указанием используемых средств. При полном соблюдении стандартов ежедневной уборки и выполнении сезонных и промежуточных работ генеральную уборку достаточно проводить два раза в год, чтобы поддерживать номерной фонд в приличном состоянии.
В каждом отделе гостиничного хозяйства должен быть план в виде таблицы с указанием промежуточных и сезонных работ (стирка покрывал, подушек, влажная уборка ковролина, промывка вентиляционных решеток и вытяжек, стирка штор от ванной комнаты и пр.), а также график генеральных уборок.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу