*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведение контрольная

контрольные работы, Товароведение

Объем работы: 16 стр.

Год сдачи: 2014

Стоимость: 240 руб.

Просмотров: 244

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
1.Кофе. Пищевая ценность и химический состав сырого кофе. Влияние сырья и процессов производства на качество кофе 3
2.Микробиологическая порча кондитерских изделий и меда при хранении. Влияние условий хранения на качество, меры предупреждения. 7
3.Сравнительная характеристика химического состава, пищевой ценности и свойств растительных масел и животных жиров (на конкретных примерах). 12
Список литературы 17
1.Кофе. Пищевая ценность и химический состав сырого кофе. Влияние
сырья и процессов производства на качество кофе
Кофе — вкусовой продукт, приготовляемый из обжаренных семян вечнозеленого кофейного дерева. Родиной этого напитка считается Эфиопия. В дальнейшем кофе начали культивировать и в других тропических регионах Азии, Южной Америки, Африки.
Физиологическая ценность кофе обусловлена содержанием в нем кофеина и других веществ, влияющих на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы организма человека. Кофеин оказывает возбуждающее и бодрящее действие, улучшает обмен веществ, кровообращение, жизнедеятельность всех тканей организма. Однако при некоторых болезнях (атеросклероз, гипертония, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки) он противопоказан. Сейчас кофеин с успехом применяется в медицинской практике при лечении многих заболеваний, входя в состав ряда лекарственных средств. Известно, что кофеин способствует разрушению витамина В2.

1. Жиряева, Е.В. Товароведение. — 1-е изд./ Е.В.Жиряева. — СПб.: Питер, 2007. — С. 416
2. Красовский П.А. Товар и его экспертиза/ П.А. Красовский, А.И. Ковалев, С.Т. Стрижов. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2009. – 280с.
3. Лифшиц И. Показатели ассортимента товаров как характеристики сбалансированности спроса и предложения / Маркетинг. – 1996. - №4. – С.38.
4. Ляшко А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация/ А.А.Ляшко, А.П. Ходыкин и др. - М.: «Дашков и Ко», 2008.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу