*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Разделение труда в предприятиях общественного питания, основные тенденции развития.

рефераты, Разное

Объем работы: 22 стр.

Год сдачи: 2015

Стоимость: 200 руб.

Просмотров: 151

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
Введение………………………………………..…………………………………3
1.Понятие разделения труда…………………….………………………………4
2. Работники зала предприятия общественного питания…….………………9
3. Работники кухни организации общественного питания…………………..16
Заключение………………………………………………………………………21
Список литературы …………………………………………………………….22
Актуальность исследования. Благодаря распределению определяется доля каждого человека в произведённых продуктах. Эта доля зависит, прежде всего, от общего количества созданных благ и от конкретного вклада отдельного экономического субъекта в производство. Формами распределения здесь могут быть уже рассмотренные нами заработная плата, рента, процент, прибыль, различные гонорары, а также сами произведённые продукты
Благодаря распределению определяется доля каждого человека в произведённых продуктах. Эта доля зависит прежде всего от общего количества созданных благ и от конкретного вклада отдельного экономического субъекта в производство. Формами распределения здесь могут быть уже рассмотренные нами заработная плата, рента, процент, прибыль, различные гонорары, а также сами произведённые продукты (например, в крестьянском хозяйстве).
Обмен - охватывает систему связей и отношений, позволяющую производителям обмениваться продуктами своего труда.
Взаимосвязи и взаимодействие людей в общественном производстве имеют свои организационные формы. Важнейшей из них является разделение, или специализация, труда.
Категории персонала в ресторане
Категория первая: администрация ресторана. Это управляющий рестораном, бухгалтерия, кадровая, маркетинговая, рекламная службы, служба персонала, служба логистики и т. д. То есть это люди, которые обеспечивают финансово-административное управление рестораном.
Категория вторая: специалисты кухни. Шеф-повар, повара, кондитеры. Другими словами, это люди, обеспечивающие ассортимент и качество блюд в ресторане.
Категория третья: обслуживающий персонал в зале - официанты и менеджеры зала, то есть это люди, обеспечивающие непосредственный контакт с посетителями ресторана.
Категория четвертая: это подсобные службы - уборка, доставка продуктов, мытье посуды и подсобные работы на кухне. Это люди, обеспечивающие необходимые условия для работы всех других категорий.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу