Совершенствование управления персоналом на предприятии на примере кафе Блинная

Общество с ограниченной ответственностью – кафе «Блинная» является коммерческой организацией, созданной в организационно – правовой форме общества с ограниченной ответственностью, зарегистриро-ванного 18.01.2000г., в г. Ижевске. Все виды деятельности кафе «Блинная» подтверждены соответствующими лицензиями.
Кафе «Блинная» создано с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к ним и предложением качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.
Многие из нас вспоминают с легкой грустью в душе блинчики, которые готовили для нас наши бабушки и мамы. Кафе «Блинная» дает возможность вернуть прежние воспоминания с чашечкой горячего чая или стаканом молока и восхитительными, как у бабушки, блинчиками.
Все блюда приготавливаются только из натуральных продуктов.
В будние дни основными посетителями кафе являются студенты, школьники, работники различных организаций. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.
В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предо-ставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции.
Производимые «Блинной» изделия пользуются довольно большой популярностью среди потребителей, т. к., несмотря на огромное количество всевозможных кафе, закусочных и прочих заведений подобного рода, блины практически отсутствуют в предлагаемых ими меню.

Управление персоналом признается одной из наиболее важных сфер жизни предприятия, способного многократно повысить ее эффективность, а само понятие «управление персоналом» рассматривается в достаточно широком диапазоне: от экономико-статистического до философско-психологического.
Система управления персоналом обеспечивает непрерывное совершен-ствование методов работы с кадрами и использованием достижений отече-ственной и зарубежной науки и наилучшего производственного опыта.
Сущность управления персоналом, включая наемных работников, работодателей и других владельцев предприятия заключается в установлении организационно-экономических, социально-психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В основе этих отношений лежат принципы, методы и формы воздействия на интересы, поведение и деятельность работников в целях максимального использования их.
Управление персонала занимает ведущее место в системе управления предприятием. Методологически эта сфера управления обладает специфиче-ским понятийным аппаратом, имеет отличительные характеристики и показатели деятельности, специальные процедуры и методы – аттестация, эксперимент и другие; методы изучения и направления анализа содержания труда различных категорий персонала.
Стабилизацию и поступательное движение развития экономики невоз-можно представить, если люди в процессе трудовой деятельности не будут получать главного - удовлетворения своих потребностей, какие бы грозные указы и приказы ни издавались ежедневно.
В настоящее время ни у кого не вызывает сомнения, что самым важным ресурсом любой компании являются ее сотрудники. Однако далеко не все руководители понимают, как трудно управлять этим ресурсом. От того, сколь эффективным окажется труд наших сотрудников, зависит успех любой компании. Задача менеджеров состоит в том, чтобы максимально эффективно использовать возможности персонала. Какими бы сильными не были решения руководителей, эффект от них может быть получен только тогда, когда они...

Достигнута главная цель дипломной работы: проведен анализ управления персоналом в организации и разработаны направления по его совершенствованию. Объектом исследования выбрано кафе «Блинная».
Для реализации поставленной цели выполнены следующие задачи:
- дана общая характеристика исследуемого предприятия;
- проведен анализ финансово-экономической деятельности предприя-тия;
- изучены теоретические основы управления персоналом;
- проведен анализ управления персоналом на предприятии;
- разработаны направления по совершенствованию управления персоналом на предприятии.
Анализируя основные экономические показатели деятельности кафе «Блинная», можно сказать, предприятие успешно развивается. Но при этом в течение всего рассматриваемого периода баланс предприятия неликви-ден.
Расчеты относительных величин ликвидности баланса показали, что общий показатель ликвидности, коэффициент абсолютной ликвидности и коэффициент «критической оценки» не достигли нормативных значений.
Проведенный анализ финансовой устойчивости в показал, что кафе «Блинная» в 2004 г. имело кризисное финансовое состояние. В 2005 гг. не-устойчивое финансовое состояние, сопряженное с нарушением платежеспо-собности.
Анализ финансовых коэффициентов показал, что у предприятия недостаточно собственных средств для финансирования деятельности и оно вынуждено привлекать заемный капитал.
Проведенный анализ рентабельности позволяет сделать выводы, что руководство предприятия предпринимает успешные мероприятия по выходу из кризисного состояния, в 2004 г. наблюдается значительное увеличение прибыли и рентабельности.
Для решения проблем финансовой деятельности предприятия предлага-ется следующий план мероприятий на 2006 год:
1) С целью снижения дебиторской задолженности необходимо использо-вать систему скидок и штрафов. А также электронную почту, (в отличие от почтового и телеграфного вида) скорость прохождения документов увеличивается в 3-4 раза. Таким образом, предполагается сократить...