*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Организация обслуживания в ресторане Тайской кухни на 110 мест

курсовые работы, кулинария

Объем работы: 33 стр.

Год сдачи: 2014

Стоимость: 660 руб.

Просмотров: 159

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Содержание
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Основная часть 6
1.1. Характеристика предприятия 6
1.2. Виды предоставляемых услуг 7
1.3. Методы и формы обслуживания в ресторане тайской кухни 9
1.4. Состав торговых помещений, их характеристика и фирменный стиль 12
1.5. Современное решение интерьера, подбор мебели, посуды для ресторана тайской кухни 15
1.6. Выбор форменной одежды, создание цветочных композиций в соответствии со стилевым решением интерьера, музыкальное обслуживание. 18
1.7. Разработка меню, карты вин коктейлей 20
1.8.Организация банкета на 50 человек по поводу дня рождения 22
Заключение 26
Библиографический список 28
Приложения 30
Актуальность выбранной темы определяется необходимостью изучения динамичного ресторанного рынка для целей улучшения обслуживания посетителей.
Цель работы – описать организацию обслуживания в ресторане Тайской кухни на 110 мест, с банкетным залом на 50 мест.
В работе необходимо решить следующие задачи:
1) дать характеристику предприятия;
2) описать основные виды услуг ресторана тайской кухни;
3) охарактеризовать методы и формы обслуживания в ресторанах, в том числе в исследуемом ресторане тайской кухни;
4) описать помещение ресторана, интерьерные решения, форменную одежду работников;
5) разработать меню для банкета в 50 человек.
Объект исследования – тайский ресторан «Пхукет» .
Предмет исследование организация обслуживания в тайском ресторане «Пхукет» на 110 мест, с банкетным залом на 50 мест.


В ходе выполнения работы мы выяснили, что индустрия питания в Российской Федерации является одним из самых быстрорастущих сегментов.
Актуальность выбранной темы определяется необходимостью изучения динамичного ресторанного рынка для целей улучшения обслуживания посетителей.
Именно поэтому, актуальность выбранной темы очевидна, т.к. общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой востребованной сферой деятельности.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу