*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Бизнес-план кофейни

курсовые работы, бизнес-планирование

Объем работы: 30 стр.

Год сдачи: 2016

Стоимость: 1400 руб.

Просмотров: 91

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Содержание
Заключение
Заказать работу
Введение...............................................................................................................................3
Раздел 1. Резюме проекта....................................................................................................4
Раздел 2. Характеристика отрасли………………….........................................................6
Раздел 3. Рынок и маркетинг.......................................................................................... .16
Раздел 4. Стратегия маркетинга.......................................................................................18
Раздел 5. Производственная деятельность................................................................... ..20
Раздел 6. Управление и права собственности.................................................................22
Раздел 7. Стратегия финансирования..............................................................................27
Раздел 8. Анализ рисков...................................................................................................33
Заключение........................................................................................................................34
Список используемых источников............................................................................35
Приложения......................................................................................................................36
Цели проекта:
1.Организация высокоприбыльного предприятия общественного питания.
2. Получение стабильной прибыли на протяжении реализации проекта
3.Удовлетворение потребительского спроса на потребление кофе и других напитков в общественных заведениях гастрономического типа.
Сегодня кофейни являются популярным местом питания для россиян. По оценке экспертов, регулярно кофейни и кафе-кондитерские посещают 60% россиян. Ненасыщенность рынка общественного питания позволяет экспертам говорить о потенциальном успехе любых ресторанных проектов. Принимая во внимание недостаточную развитость данного сегмента и наличие спроса со стороны населения, эксперты считают рынок перспективным для дальнейшего развития.
Итак, большая часть рынка кофеен России принадлежит нижнему среднему ценовому сегменту (средний чек 500р.) – 74% рынка, 19% рынка занимают кофейни среднего сегмента (средний чек – 700 р.) и лишь 7% рынка занимают кофейни премиум сегмента (средний чек – свыше 700р.).
Итак, наибольшую долю рынка кофеен г. Ангарска занимают «Бельгийские пекарни» - 35%, на втором месте по величине доли рынка - Traveler's Coffee – 24%, на третьем месте кофейня «Старая квартира» - 22% рынка. Остальные кофейни на рынке г. Ангарска имеют долю рынка от 3 до 5%. Предполагаемая доля рынка «Amri» - 3%, на начальном этапе.
На раскрутку кофейни потребуется около года, в течение которого будет проводиться активная рекламная поддержка. Важно «охватить» прилегающий к кофейне район. Она будет расположена в ТЦ «Раума плюс» на третьем этаже. При этом будет снимать помещение в аренду размером 30 кв.м.
Сегодня, когда малые и средние предприятия динамично развиваются, для повышения эффективности их бизнеса и сохранения конкурентоспособности им необходимы современные подходы к управлению. Одним из наиболее эффективных инструментов управления бизнесом является бизнес-планирование, которое занимает все более существенную долю в современном менеджменте.
Применение методов бизнес-планирования, охватывающие практически весь спектр менеджмента, упорядочивает и систематизирует процесс принятия решений. В самой технологии бизнес-планирования заложен механизм поиска оптимального управленческого решения, исходя из возможностей внешней и потенциала внутренней среды предприятия. В наибольшей мере, бизнес-планирование необходимо малым и средним предприятиям, работающим в условиях высокой неопределенности и имеющим меньший допуск на ошибку. Отказ от применения бизнес-планирования, при управлении предприятием, сопровождается колебаниями, ошибочными маневрами, несвоевременной переменой ориентации, являющимися причинами плохого состояния дел на предприятии.
Целью курсовой работы является -разработка бизнес-плана кофейни «Амри».
Первая современная кофейня в России появилась в Санкт-Петербурге в 1994 г. На сегодняшний день, по данным РБК.research, в России действуют более 80 сетей кофеен и кафе-кондитерских, под управлением которых находятся около 1340 заведений.
Сегодня кофейни являются популярным местом питания для россиян. По оценке экспертов, регулярно кофейни и кафе-кондитерские посещают 60% россиян. Ненасыщенность рынка общественного питания позволяет экспертам говорить о потенциальном успехе любых ресторанных проектов. Принимая во внимание недостаточную развитость данного сегмента и наличие спроса со стороны населения, эксперты считают рынок перспективным для дальнейшего развития.
Из всего вышесказанного следует актуальность темы курсовой работы.
В бизнес-проекте предлагается открыть кофейню «Amri» в г. Ангарке. Цели проекта:
1.Организация высокоприбыльного предприятия общественного питания.
2. Получение стабильной прибыли на протяжении реализации проекта
3.Удовлетворение потребительского спроса на потребление кофе и других напитков в общественных заведениях гастрономического типа.
Конкурентные преимущества кофейни:
5. Высокое качество кофе.
6. Широкий ассортимент кофе.
7. Высокий уровень сервиса.
8. Доступные цены.
Кофейня будет работать с 10.00 до 20.00.
Открытие кофейни планируется на 1 июня 2016 г.
Источники финансирования бизнес-проекта кофейни - 519700 руб. – кредит в Сбербанке РФ.
Предполагается, что средний доход кофейни составит за год – 2520 000 руб., чистая прибыль в год составит – 317 720 руб. Рентабельность проекта – 61,13%, окупаемость проекта – 1 год 7 месяцев.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу