Гостиница «InterContinental Moscow Tverskaya"

Объект исследования – гостиница «InterContinental Moscow Tverskaya».
Целью практики является закрепление теоретических знаний и получение практических навыков работы на предприятиях, а также сбор и обобщение аналитического материала, методов по управлению деятельностью предприятия.
В течение практики необходимо:
- рассмотреть теоретические аспекты применения аутсорсинга в индустрии гостеприимства;
- ознакомиться с деятельностью хозяйствующего субъекта и дать общую характеристику его финансового состояния;
- раскрыть особенности аутсорсинга;
- изучить недостатки в деятельности гостиницы.
В данной работе были использованы следующие внутренние материалы:
• устав;
• статистические данные;
• специальные печатные издания;
• внутренняя отчетность гостиницы.
В ходе подготовки данной работы изучены теоретические разработки, статистические источники, официальные документы, законодательные акты.

Рассмотрены теоретические основы аутсорсинга в гостиничном бизнесе.
Аутсорсинг позволяет повысить эффективность предприятия в целом и использовать освободившиеся организационные, финансовые и человеческие ресурсы для развития новых направлений или концентрации усилий, не требующих повышенного внимания. Выделяют производственный и промышленный аутсорсинг.
Одна из особенностей гостиничного бизнеса - сезонный характер распределения клиентского потока в течение года. Фактор сезонности не только отрицательно влияет на равномерность получения дохода, но и ак-туализирует проблему загрузки персонала и кадрового обеспечения в «вы-сокий» и «низкий» сезоны.
Предприятиям индустрии туризма и гостеприимства при принятии решения об аутсорсинге, всегда необходимо учитывать, что при передаче сразу нескольких функций возникает риск утечки информации, и появления нового конкурента, использующего опыт и материалы компании, заказывавшей аутсорсинг. Поэтому, первостепенное значение при выборе поставщика услуг, является нахождение добросовестных, отлично зарекомендовавших себя на рынке аутсорсеров, и грамотное заключение с ним контрактов с фиксацией необходимых условий.
Проведен анализ недостатков в деятельности гостницы и рассмотрены перспективы и недостатки применения аутсорсинга.
InterContinental Hotels and Resorts - международная сеть отелей (бренд), принадлежащая британской компании Inter Continental Hotels Group.
Гостиница активно пользуется услугами аутсорсинга в следующих подразделениях:
1) Хаускипинг (компания Аготель)
2) F&B (компания F5 отель) F5 является лидером по F&B
3) охрана предприятия ЧОП (компания Русь-М9)
Договор на аутсорсинг в гостинице Intercontinental Tverskaya заключается в соответствии с Федеральным закон от 05.05.2014 N 116-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».
Воздействие положительных факторво от применения аутсорсинга в гостинице существенно сильнее негативных, поэтому объем передаваемых в...