*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведение хлебобулочных товаров

рефераты, Товароведение

Объем работы: 18 стр.

Год сдачи: 0

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 601

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Заказать работу
1. Сравнительная характеристика пшеничной и ржаной муки по способу производства, продолжительности хранения, и использованию
  • Мука
  • Производство муки
  • Химический состав и пищевая ценность муки
  • Ассортимент муки
  • Требования к качеству муки
  • Упаковка и хранение муки
  • 2.Дефекты и болезни хлебных изделий, причины и меры предупреждения
  • Химический состав и пищевая ценность хлеба
  • Сырье, применяемое в хлебопечении
  • Производство хлеба
  • Требования к качеству хлебобулочных изделий
  • Дефекты хлебобулочных изделий
  • Хранение хлебобулочных изделий
  • 3. Сравнить свежий и сушеный лук по химическому составу, условиям и продолжительности
  • 5. Условия и хранения быстрозамороженных овощей и плодов в холодильниках промышленности, магазина и домашних
  • После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
    *- если автор дал согласие и выложил это описание.

    Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
    ФИО*


    E-mail для получения работы *


    Телефон


    ICQ


    Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



    CAPTCHA Image
    Сусловиямиприбретения работы согласен.

     
    Добавить страницу в закладки
    Отправить ссылку другу