*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведение молочных продуктов

рефераты, Товароведение

Объем работы: 20 стр.

Год сдачи: 0

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 915

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
1. Условия и сроки хранения масел и животных топленных жиров. Пути увеличения стойкости при хранении.
  • 2. Молоко: значение в питании, нормы потребления. Особенности химического состава и свойства молочного жира, изменение под влиянием тепловой обработки
  • 3. Физико-химические свойства молока, их характеристики и значение при определении качества молока и молочных продуктов
  • Список использованной литературы
  • Ефименко В.П. Технология пищевых продуктов. – Ташкент, 1972. – 200 с.
  • Основы технологии пищевых производств / Под ред. Е.С. Дрбоглава. – М.: Пищевая промышленность, 1978. – 384 с.
  • Стабников В.Н., Остапчук Н.В. Общая технология пищевых продуктов. – Киев: Вища школа, 1980. – 304 с.
  • Стабников В.Н.. Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 328 с.
  • Технология и оборудование пищевых производств / Под ред. Н.И. Назарова. – М.: Пищевая промышленность, 1977. – 352 с.
  • Технология пищевых производств / Под ред. Л.П. Ковальской. – М.: Колос, 1999. – 752 с.
  • После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
    *- если автор дал согласие и выложил это описание.

    Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
    ФИО*


    E-mail для получения работы *


    Телефон


    ICQ


    Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



    CAPTCHA Image
    Сусловиямиприбретения работы согласен.

     
    Добавить страницу в закладки
    Отправить ссылку другу