*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Оценка качества чая

курсовые работы, Разное

Объем работы: 41 стр.

Год сдачи: 0

Стоимость: 650 руб.

Просмотров: 1130

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Литература
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ
  • ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
  • 1. 1. Состояние чайной промышленности в Российской Федерации
  • 1. 2. Особенности химического состава и пищевых ценностей чая
  • 1. 3. Факторы влияющие на качество чая
  • 1. 3. 1. Характеристика чайного сырья
  • 1. 3. 2. Влияние отдельных операций технологического процесса производства на качество чая
  • 1. 3. 3. Влияние упаковки, транспортировки, условий и сроков хранения на качество чая
  • 1. 4. Оценка качества чая
  • ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
  • 2. 1. Краткая характеристика торгового предприятия по основным показателям финансово-хозяйственной деятельности.
  • 2. 2. Динамика поступления чая в магазин
  • 2. 3. Приемка по качеству и количеству
  • 2. 4. Объекты исследования и их обсуждения
  • 2. 5. Результаты исследования и их обсуждение
  • 2. 5. 1. Результаты органолептических исследований
  • 2. 5. 2. Результаты физико-химических исследований
  • ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫХ АКТОВ
  • ПРИЛОЖЕНИЯ
  • ГОСТ 1937-90 Чай черный байховый нефасованный. Технические условия.
  • ГОСТ 1938-90 Чаи черный байховый фасованный. Технические условия.
  • ГОСТ 19885-74Чай. Методы определения содержания танина и кофеина.
  • ГОСТ 28550-90 Чай. Методы приготовления измельченной пробы и определение сухих веществ.
  • ГОСТ 28551-90 Чай. Методы определения водорастворимых экстрактивных веществ.
  • ГОСТ 28552-90 Чай. Методы определения общей водо-нерастворимой и водо-растворимой золы.
  • ГОСТ 28553-90 Чай. Метод определения сырой клетчатки.
  • ГОСТ 1936-85 Чай. Правила приемки и методы анализа.
  • ГОСТ 50502-93 Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия.
  • Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями Системы торгово-промышленной палаты РФ. — Ростов н/Д: ЗАО «Книга», 1998.
  • Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. — М.: Изд-во стандартов, 1990.
  • После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
    *- если автор дал согласие и выложил это описание.

    Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
    ФИО*


    E-mail для получения работы *


    Телефон


    ICQ


    Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



    CAPTCHA Image
    Сусловиямиприбретения работы согласен.

     
    Добавить страницу в закладки
    Отправить ссылку другу