*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

АНАЛИЗ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ГОСТИНИЦЫ «АМЕТИСТ»

дипломные работы, менеджмент и маркетинг

Объем работы: 101 стр.

Год сдачи: 2007

Стоимость: 2000 руб.

Просмотров: 578

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
7
1.1. Современные требования к образованию в туристско-гостиничной сфере 7
1.2. Работа предприятий туриндустрии по повышению квалификации своего персонала 22
1.3. Методы оценки персонала в гостиничной индустрии 29
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ГОСТИНИЦЫ «АМЕТИСТ» Г. ХАБАРОВСКА 42
2.1 Краткая характеристика объекта исследования 42
2.2 Оценка квалификации персонала гостиницы «Аметист» 55
2.3 Программа повышения квалификации кадров гостиницы «Аметист» и оценка ее эффективности 69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………….82
В последние годы индустрия туризма в России развивается быстрыми темпами. Развитие туризма и гостиничной сферы неразрывно связанно.
Современный отель - это предприятие, на котором работают люди разных специальностей, разного образовательного уровня. Чем больше в
России будет хороших отелей, тем быстрее будет возрождаться въездной и внутренний туризм. Отели, как средство размещения, занимают одно
из основных мест в формировании туристского продукта. Соответственно, чем выше качество обслуживания в отеле, тем выше гарантия
оказания услуг на уровне мировых стандартов, тем выше конкурентоспособность российского туристского бизнеса на зарубежных рынках. За
последние годы резко возросли требования к качеству обслуживания, комфортности отелей у российских граждан, которые теперь имеют
возможность сравнить условия проживания в наших и зарубежных отелях.
Каждый руководитель отеля - будь то огромный пятизвездочный дворец или скромная, уютная небольшая гостиница — стремятся к тому, чтобы у
гостя оставались на долгие годы самые лучшие впечатления от пребывания в отеле.
Среди множества условий, определяющих эффективность туристского и гостиничного бизнеса, высокое качество услуг, ведущее место
занимает профессиональная компетенция, постоянное повышение квалификации персонала по технологии обслуживания туристов. Кадровая
работа - это подбор, расстановка кадров, профессиональное развитие, повышение квалификации и др. - требуют постоянного внимания
руководителей отелей. Высокопрофессиональные специалисты - это основа и гарантия имиджа отеля. Задача своевременной оценки и
эффективного повышения квалификации работников по технологии обслуживания туристов определяет актуальность данного исследования.
Индустрия гостеприимства стремительно развивается: по прогнозам специалистов, к 2020 году количество туристов в мире достигнет 1,6
млрд. человек, а, по данным Всемирной туристской организации, к 2010 году в отрасли появится 105 млн. новых рабочих мест....
По дипломной работе можно сделать следующие выводы.
Приведение гостиничного сервиса в Российской Федерации к мировым стандартам подразумевает подготовку квалифицированного персонала
как среднего звена (официантов, работников службы приема и др.), так и менеджеров.
Главная задача повышения квалификации руководителей и специалистов - обеспечить быструю реализацию новых научных, технических,
организационных и экономических идей в практику деятельности предприятия. Оценка персонала предполагает оценку степени
подготовленности работника к выполнению именно того вида деятельности, которым он занимается, а также выявить уровень его
потенциальных возможностей с целью оценки перспектив роста (ротации), а также разработки кадровых мероприятий, необходимых для
достижения целей кадровой политики.
Объект исследования дипломной работы – гостиница «Аметист». Гостиница Аметист находится в центре г. Хабаровска, недалеко от Площади
Ленина и Центрального рынка по адресу: 680000, г. Хабаровск, ул. Л.Толстого, 5а. Гостиница построена в 1994 году, в 2004 году была проведена
реконструкция гостиницы. Гостиница Аметист имеет категорию 3 звезды. В гостинице «Аметист» 16 просторных номеров, включая
одноместные и двухместные номера.
Анализ квалификации персонала гостиницы «Аметист» показал, что квалификация непосредственных исполнителей процесса гостиничного
обслуживания низкая.
Кроме того, в рамках дипломного исследования был проведен опрос членов Хабаровской Ассоциации отельеров, в ходе которого также было
установлено, что квалификация персонала гостиниц Хабаровского Края является недостаточно высокой.
Программа повышение квалификации персонала компании может быть разделена на несколько направлений:
тренинги для вновь набранных сотрудников;
развивающие тренинги для менеджеров высшего, среднего и младшего звена;
программа «Обучение обучающих»;
тренинги для взаимодействующих отделов;
узкоспециализированные, профессиональные тренинги;
Расчет показал,...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу