*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Характеристика организации общественного питания

курсовые работы, Экономика

Объем работы: 50 стр.

Год сдачи: 2006

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 611

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Общая характеристика организации 5
1.1. История создания и развития организации 5
1.2. Задачи и функции организации 6
1.3. Организационно-правовая форма организации, состав учредительных документов и характеристика 7
1.4. Общая структура организации, состав подразделений, их взаимосвязь 8
1.5. Внешняя среда организации 13
1.6. Маркетинговая деятельность организации 16
2. Изучение деятельности организации в сфере торговли 20
2.1. Характеристика торгового ассортимента 20
2.2. Характеристика клиентуры организации 22
2.3. Анализ конкурентов организации 23
2.4. Выбор формы товародвижения каналов распределения товаров 24
2.5. Организация розничной торговли 24
2.6. Материально-техническая база торговли 27
2.7. Ценовая политика 30
2.8. Анализ розничного товарооборота 32
2.9. Анализ издержек обращения 32
2.10. Финансовые результаты деятельности предприятия 35
2.11. Финансовое состояние предприятия 36
2.12. Кадровый менеджмент 37
3. Рекомендации с расчетом экономической эффективности 45
Заключение 49
Список использованных источников 50
Приложения 51
Объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Мостсоюз», кафе «Ратник».
Выбор объект исследования обусловлен тем, что переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий
общественного питания. Они связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов
хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.
Отрасли общественного питания свойственно сочетание трех функций: производство готовой пищи, ее реализация, организация потребления.
В процессе производства на предприятиях общественного питания появляется новых продукт. Собственная продукция общественного питания
поступает в реализацию с новыми потребительскими свойствами и дополнительной стоимостью. Поскольку экономика основывается на
товарно-денежных отношениях, предприятия питания выполняют функцию реализации произведенной продукции и покупных товаров как
стоимостей. Питание является формой потребления, поэтому важной функцией отрасли является организация потребления. По сочетанию
функций предприятия питания отличаются от всех отраслей, в частности, от торговли и промышленности. Продукция общественного питания
не подлежит длительному хранению и транспортировке, что требует организации потребления ее на месте. В последние годы из-за
уменьшения потребителей на предприятия питания в результате снижения покупательской способности населения, предприятия
общественного питания стали активно заниматься выпуском полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий, других видов продукции и
реализацией их через торговую сеть в порядке оптового отпуска. В этом случае осуществляется выполнение лишь двух функций: производства
и потребления.
Цель данной работы – провести анализ деятельности предприятия ООО «Мостовик», кафе «Ратник».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- ознакомиться с историей создания и характеристикой предприятия;
-...
Таким образом, в работе проведено исследование деятельности «Ратник». В результате проделанной работы можно сделать следующие
выводы.
ООО фирма «Мостсоюз» кафе «Ратник» имеет юридический адрес г. Хабаровск, ул. Сидоренко, 1 а и расположено по ул. Карла-Маркса, 57.
Общество с ограниченной ответственностью фирма «Мостсоюз» зарегистрировано администрацией Индустриального района.
Предприятие динамично развивается, имеет в Хабаровске несколько торговых точек. В п. Восточное, в с. Переясловке небольшие
собственные магазины.
Предметом деятельности Общества являются: торговля оптовая и розничная; организация общественного питания; осуществление других
работ и оказание других услуг, не запрещенных и не противоречащих действующему законодательству РФ.
В целом анализируемое предприятие является финансово устойчивым, платежеспособным. Величина ликвидных активов находится на
достаточно высоком уровне, однако кафе «Ратник» необходимо полностью перейти на общественное питание, отказавшись от занятия
розничной торговли, так как этот вид деятельности несет сплошные расходы, которые не могут должным образом быть покрыты.
В качестве рекомендаций было предложено организовать в кафе отдел маркетинга, который бы занимался продвижением розничной
торговой деятельности предприятия.
Ожидаемый экономический эффект от внедрения данного мероприятия составляет 60 тыс. руб. в месяц или 720 тыс. руб. в год.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу