*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Безопасность продовольственных товаров и сырья

курсовые работы, Разное

Объем работы: 36 стр.

Год сдачи: 2006

Стоимость: 500 руб.

Просмотров: 1517

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Сущность безопасности продовольственных товаров и сырья 4
1.1. Понятие безопасности 4
1.2. Виды безопасности 4
1.3. Нормативная база в области безопасности товаров 5
1.4. Факторы, влияющие на безопасность товара 14
2. Оценка безопасности продовольственных товаров и сырья 19
2.1. Отбор проб продовольственных товаров 19
2.2. Проведение экспертизы продовольственных товаров 27
Заключение 30
Список литературы 32
Актуальность проблемы безопасности возрастает с каждым годом, поскольку является одним из факторов, определяющих здоровье людей и
сохранение генофонда.
Под безопасностью продуктов питания следует понимать отсутствие опасности для здоровья человека при употреблении продуктов питания,
как с точки зрения острого негативного воздействия (пищевые отравления и пищевые инфекции), так и с точки зрения опасности отдаленных
последствий (канцерогенное, мутагенное и терагенное действие).
Цель данной работы рассмотреть вопрос безопасности продовольственных товаров и сырья.
В соответствии с целью перед работой поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть основные понятия безопасности потребительских товаров.
2. Выявить виды безопасности, факторы, влияющие на безопасность товаров
3. Проанализировать показатели безопасности на отдельную группу товаров, реализуемых в магазин.
Объектом исследования является безопасность продовольственных товаров, предметом исследования – показатели безопасности.
В данной работе используются статистические методы исследования.
Работа состоит из введния, двух глав, заключения и списка литературы.
Во введении представлены цель, задачи, объект, предмет, актуальность и методы исследования.
Первая глава является теоретической частью, в ней описываются понятие, виды, показатели безопасности.
Вторая глава является практической частью, в ней рассмотрена конкреное предприятие – Барнаульский речной порт и методы контроля
обеспечение безопасности ввозимых товаров на территорию города.
В заключении подводятся итоги работы.
Работа написана на 31 станице и содержит 12 источников литературы.
1. Сущность безопасности продовольственных товаров и сырья
1.1. Понятие безопасности
Безопасность это состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не
являются вредными или не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений. Ст.3 п2 , не могут находиться в обороте
продукты не...
Питание является важнейшей физиологической потребностью человека.
Состав пищи, её свойства и кол-во определяют рост и физ. развитие, трудоспособность, заболеваемость, нервно-психирческое состояние,
продолжительность жизни. Питание обеспечивает развитие и непрерывное обновление клеток и тканей, поступление энергии, необходимой
для восполнения энергозатрат организма в покое и при физической нагрузке. Продукт питания – источник веществ, из которых в организме
образуются всякие полезные вещи.
Неправильное питание, как недостаточное, так и избыточное, одинаково вредно отражается на здоровье. Это может выражаться в
ухудшении физ. и умств. развития, в снижении сопротивляемости организма воздействию различных факторов внешней среды, понижении
работоспособности, преждевременном старении и сокращении продолжительности жизни.
Неадекватное питание, когда энергеническая ценность суточного пищ. рациона не покрывает производимые в течение суток затраты
энергии, приводит к развитию отрицательного энергетического баланса. При этом активация всех структур организма происходит для того
чтобы ликвидировать этот энергетический голод.
В Российской Федерации имеется целая группа нормативных актов, регулирующих отдельные сферы потребительского законодательства.
Перечень нормативных актов открывает Конституция Российской Федерации, которая закрепляет права граждан и устанавливает гарантии
осуществления этих прав. От наиболее существенных нарушений потребителей защищают нормы административного и уголовного
законодательства.
Основное регулирование отношений с участием потребителей осуществляется Гражданским кодексом РФ и законом РФ "О защите прав
потребителей". Кроме того, в сфере потребительского законодательства действуют несколько законов. Это законы РФ "О сертификации
продукции и услуг", "Об организации страхового дела в Российской Федерации", "О конкуренции и ограничении монополистической
деятельности на товарных рынках", Федеральный закон "О...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу