*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Понятие, сущность и методы оценки качества обслуживания на предприятиях СКС и Т

дипломные работы, менеджмент и маркетинг

Объем работы: 61 стр.

Год сдачи: 2005

Стоимость: 2000 руб.

Просмотров: 920

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 2
1. Понятие, сущность и методы оценки качества обслуживания на предприятиях СКС и Т 6
1.1. Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице 6
1.2. Понятие качества гостиничного обслуживания и его 9
взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса 9
1.3. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Основные факторы качества 13
2. Анализ деятельности качества обслуживания гостиницы ОАО «Хабаровск» 21
2.1. Общая характеристика и состав ОАО «Хабаровск» 21
2.2. Анализ хозяйственной деятельности и структуры управления гостиницей ОАО «Хабаровск» 25
2.3. Анализ качества предлагаемых гостиничных услуг ОАО «Хабаровск» 44
3. Совершенствование качества обслуживания в гостинице ОАО «Хабаровск» 48
3.1. Рекомендации по совершенствованию процесса анализа качества гостиничных услуг ОАО «Хабаровск» 48
3.2. Оценка экономической эффективности внедрения мероприятий на ОАО «Хабаровск» 53
Заключение 57
Список литературы 60
Приложения 62
Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов
формирования общечеловеческих ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и
природного наследия в XXI веке.
В современной профессиональной литературе широко применяется термин «индустрия туризма и гостеприимства» [7, стр25], и, хотя
гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство – это более емкое и общее понятие, так
как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще.
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг
транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически
гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают
потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы
индустрии туризма и гостеприимства.
Гостеприимство – это радушие в приеме и угощении посетителей (гостей), безвозмездный прием и угощение странников, или
странноприимство. Так образно разъясняет этот термин В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» [2, стр. 32]. Быть
гостеприимным – значит уметь предложить теплый прием для посетителей, создать для них спокойную, благоприятную и дружелюбную
атмосферу.
Гостеприимство – одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации, в настоящее время под воздействием научно-технического
процесса превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют и комфорт на благо людей.
Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный...
В ходе выполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи, поставленные во введении. В заключении сделаем
несколько общих выводов по работе.
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями
того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения
потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает
конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень
комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и
требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, – тем выше имидж гостиницы, тем
привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество
обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со
стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового
опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.
В условиях сегодняшней конкуренции предприятия индустрии гостеприимства, если они хотят выжить, не могут больше опираться на
традиционные неэффективные консервативные формы культуры производства.
Происходящий переход к рыночной экономике, поиск лучших управленческих решений в целях повышения качества гостиничных услуг
заставляет высший менеджмент гостиниц обращаться к проблеме анализа качества, что обеспечивает актуальность...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу