*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Изучение системы качества

курсовые работы, Товароведение

Объем работы: 30 стр.

Год сдачи: 2006

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 541

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Теоретическая часть 4
1.1. Основные понятия и определения 4
1.2. Классификация сахара песка 7
1.3. Характеристика готовой продукции 9
1.4. Технология производства сахара-песка 9
2. Практическая часть 10
2.1. Отбор проб 10
2.2. Определение массовой доли влаги 15
3. Безопасность жизнедеятельности 22
3.1. Основные понятия 22
3.2. Техника безопасности в лаборатории 22
3.3. Охрана труда на предприятии сахарной промышленности 27
Заключение 29
Список литературы 30
Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой
продукции. Именно поэтому данная тема так актуальна. Для технических систем характерна жесткая функциональная интеграция всех
элементов, поэтому в них нет второстепенных элементов, которые могут быть некачественно спроектированы и изготовлены. Таким образом,
современный уровень развития НТП значительно ужесточил требования к техническому уровню и качеству изделий в целом и их отдельных
элементов. Системный подход позволяет объективно выбирать масштабы и направления управления качеством, виды продукции, формы и
методы производства, обеспечивающие наибольший эффект усилий и средств, затраченных на повышение качества продукции. Системный
подход к улучшению качества выпускаемой продукции позволяет заложить научные основы промышленных предприятий, объединений,
планирующих органов.
Цель контрольной работы заключается в подробном изучении системы качества.
Задачи работы:
- изучить основные понятия и определения, касающиеся качества продукции;
- рассмотреть отечественный и зарубежный опыт в области систем качества;
В книгах, которые использованы для написания работы содержится полная и весьма подробная информация по изучаемой теме, и именно они
составили основу контрольной работы.
Структура работы соответствует поставленным в ней задачам и полностью направлена на раскрытие выбранной темы, которая, безусловно,
имеет огромное практическое значение.
В данной курсовой работе была проведена экспертиза качества сахара-песка реализуемого на потребительском рынке г. Новосибирска и
выявлено следующее:
1. В сахаре-песке производителя г. Краснодара И. П. Петров по органолептическим показателям выявилось несоответствие требованиям
ГОСТ 12576-89 по показателю «цвет», сахар-песок имеет желтоватый оттенок . По физико-химическим показателям сахар-песок
производителя г. Краснодара И. П. Петров соответствует требованиям ГОСТ 12570-98
2. В сахаре-песке производителя г. Новосибирск И. П. Бикбулатов по органолептическим показателям выявилось несоответствие
требованиям ГОСТ 12576-89 по показателю «цвет»,т. к. сахар-песок имеет желтоватый оттенок.
По физико-химическим показателям сахар-песок производителя г. Новосибирска И. П. Бикбулатов соответствует требованиям ГОСТ 12570-
98
3. Сахар-песок производителя г. Бердска И. П. Монси по органолептическим показателям полностью соответствует требованием ГОСТ
12576-89 По физико-химическим показателям сахар-песок производителя г. Бердска И. П. Монси соответствует требованиям ГОСТ 12570-98
Таким образом, производители, сахара-песка г. Краснодара и г. Новосибирска у которых есть отклонения по «цвету» не достаточное
внимание уделяют технологическому процессу механической, химической и физико-химической очистке сахара при диффузиционном
процессе и заключительному процессу: отбеливания сахара горячей водой и пропускание его через пар .Так же можно предположить, что на
оттенок сахара-песка повлияло нарушение технологического режима, заключительной операции по сушке сахара-песка, превышение
температуры. Что так же могло придать ему желтый оттенок. Однако, данные нарушения не могут сказаться на безопасности потребления
сахара-песка и он по праву занимает своё место на потребительском рынке г. Новосибирска.
Список литературы
Базарова В.И., Боровикова Л.А. и др. Исследование продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2001. – 269 с.
Безопасность жизнедеятельности....

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу