*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Ферменты - биологические катализаторы

рефераты, естественные науки

Объем работы: 21 стр.

Год сдачи: 2005

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 1899

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Ферменты - биологические катализаторы: общие положения 4
2. Классификация ферментов 5
3. Характеристика лигаз (синтетаз) и механизм их действия 7
4. Свойства ферментов микробиологического синтеза 10
5. Строение ферментов микробиологического синтеза 14
6. Иммобилизованные ферменты 19
Заключение 21
Список литературы 22
В основе всех жизненных процессов лежат тысячи химических реакций. Они идут в организме без применения высокой температуры и
давления, т. е. в мягких условиях. Вещества, которые окисляются в клетках человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая
организм энергией и строительным материалом. Но те же вещества могут годами храниться как в консервированном (изолированом от воздуха)
виде, так и на воздухе в присутствие кислорода. Возможность быстрого переваривания продуктов в живом организме осуществляется благодаря
присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов.
Ферменты - это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов играющие роль биологических
катализаторов. О ферментах люди узнали давно. Еще в начале прошлого века в Петербурге К.С.Кирхгоф выяснил, что проросший ячмень способен
превращать полисахарид крахмал в дисахарид мальтозу, а экстракт дрожжей расщеплял свекловичный сахар на моносахариды - глюкозу и
фруктозу. Это были первые исследования в ферментологии. Хотя на практике применение ферментативных процессов было известно с
незапамятных времен (сбраживание винограда, сыроварение и др.).
Целью данной работы является исследование ферментов микробиологического синтеза.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. рассмотреть общие понятия о ферментах
2. рассмотреть классификацию ферментов
3. рассмотреть свойства и механизм функционирования ферментов микробиологического синтеза
4. рассмотреть свойства лигаз
5. рассмотреть строение лигаз
6. рассмотреть иммобилизованные ферменты
В ходе выполнения работы была достигнута ее основная цель и решены все задачи, поставленные во введении. В заключении сделаем
несколько выводов по работе.
Ферменты - это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов играющие роль биологических
катализаторов. О ферментах люди узнали давно.
Лигазы - ускоряют реакции синтеза, сопряженные с распадом богатых энергией связей.
Характерные черты действия ферментов класса лигаз (синтетаз) выявлены совсем недавно в связи со значительными успехами в изучении
механизма синтеза жиров, белков и углеводов.
Механизм действия лигаз изучен еще недостаточно, но, несомненно, он весьма сложен. В ряде случаев доказано, что одно из участвующих в
основной реакции веществ сначала дает промежуточное соединение с фрагментом распадающейся молекулы АТФ, а вслед за этим указанный
промежуточный продукт взаимодействует со вторым партнером основной химической реакции с образованием конечного продукта.
Главная их особенность - сопряженность синтеза с распадом веществ, способных поставлять энергию для осуществления биосинтетического
процесса. Одним из таких природных соединений является АТФ. При отрыве от ее молекулы в присутствии лигаз одного или двух концевых
остатков фосфорной кислоты выделяется большое количество энергии, используемой для активирования реагирующих веществ. Лигазы же
каталитически ускоряют синтез органических соединений из активированных за счет распада АТФ исходных продуктов. Таким образом, к
лигазам относятся ферменты, катализирующие соединение друг с другом двух молекул, сопряженное с гидролизом пирофосфатной связи в
молекуле АТФ или иного нуклеозидтрифосфата.
Список литературы
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.- М.: Медицина, 1990.- 234 с.
2. Основы биохимии: Учебник для студ. биол. спец. ун-тов/под ред. А.А. Анисимова.- М.: Выс.шк., 1986. – 245 с.
3. Фёршт Э. Структура и механизм действия ферментов.- М.: Мир., 1980.- 450 с....

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу