*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Организационные и экономические методы управления качеством услуг в гостиницах

курсовые работы, Туризм

Объем работы: 56 стр.

Год сдачи: 2008

Стоимость: 1000 руб.

Просмотров: 1809

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Содержание
Введение 3-5
I. Организационные и экономические методы управления качеством услуг в гостиницах
1.1. Понятие качества и управления качеством 6-7
1.2. Понятие метода 8
1.3. Классификация методов управления качеством услуг в гостиницах 9
Анализ методов управления качеством услуг в гостиничном предприятии:
1.4. Организационно-административные методы управления качеством услуг в гостиницах 10-13
1.5. Экономические методы управления качеством услуг в гостиницах 14-21
1.6. Социально-психологические методы управления качеством услуг в гостиницах 22-25
1.7. Сочетание методов управления качеством услуг в гостиницах 26-28
II. Оценка качества предоставляемых услуг в санатории – профилактории «Молодежный»
2.1. Характеристика деятельности предприятия и предоставляемых
услуг 29-33
2.2. Организованные действия обслуживающего персонала по предоставлению оказываемых услуг 34-37
2.3. Культурная среда обслуживания 38-46
2.4. Структурирование функций качества на основе типологии Кедотта-Терджена...

Одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции или предоставляемой услуги.
Основным критерием достижения целей в области качества услуг является удовлетворение потребностей потребителей.
Наступивший XXI век – это век высокого качества во всех его проявлениях. Инструментом успешного решения проблемы качества на уровне организаций является внедрение систем качества в соответствии со стандартами ИСО.
Под влиянием развития технологий производства и потребностей человека роль и значения качества постоянно возрастает. Подъем уровня культуры, и образования с каждым днем делает потребителя всё более разборчивым и придирчивым.
Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по отношению к гостям.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает элементы связанных с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и др.
Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Предприятия индустрии гостеприимства имеют общие характеристики, которые определяют природу индустрии гостеприимства. А она, в свою очередь, формирует организационную структуру предприятия, определяя управленческую политику.
На современном этапе индустрия гостеприимства развивается стремительными темпами, стараясь удовлетворить все возрастающие потребности населения и, конечно, получить прибыль. С этой целью на предприятиях гостиничного хозяйства создаются новые и совершенствуются старые предоставляемые услуги. Доработки также требуют и методы управления: важно уметь правильно и грамотно сочетать их между собой, чтобы достичь оптимального результата.
Организационно-экономические и технические проблемы, связанные с качеством, давно стали предметом...

Гостиничный бизнес в силу своей принадлежности к сфере услуг имеет ряд особенностей, который распространяются и на систему управления качеством услуг. Эти особенности связаны, прежде всего, с необходимостью прямого контакта с клиентом, с удовлетворением индивидуальных потребностей каждого потребителя услуг. Поэтому крайне важно на предприятии гостиничного бизнеса грамотно подобрать совокупность методов управления качеством услуг, которая бы обеспечила наиболее эффективную деятельность предприятия.
Таким образом, в сфере гостиничного бизнеса целесообразно совмещать разные методы управления качеством услуг.
Приняв за основу экономический метод, можно добиться материальной заинтересованности людей в качественной работе, что играет колоссальную роль в современных условиях. Но любой системой нужно управлять, поэтому на предприятии не обойтись без административного вмешательства, что и обосновывает необходимость использования при управлении гостиничным предприятием административных методов управления качеством услуг. В то же время, в сфере услуг огромную роль играют взаимоотношения в коллективе. Важно создать приятную атмосферу, обеспечить все условия для качественной бесперебойной работы. А для этого, в свою очередь, широко используются социально-психологические методы управления качеством услуг.
Итак, для наиболее эффективной работы гостиничного предприятия административные и социально-психологические методы используются как приложение к основным используемым – экономическим методам управления качеством услуг.
В России гостиничный бизнес в том виде, в котором он существует на Западе, только начинает развиваться. Многое пока не получается у российских предпринимателей, многое еще предстоит освоить, но и пройден уже немалый путь. У России есть все предпосылки для дальнейшего развития сферы гостиничного хозяйства, и, реализуя свой потенциал, наша страна вполне сможет выйти на мировой уровень предоставления качественных услуг.
Практическая часть данной...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Эту работу можно получить в офисе или после поступления денег на счет в течении 30 минут (проверка денег с 12.00 до 18.00 по мск).
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу