*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Товароведение молока и молочных продуктов: классификация и ассортимент, основные показатели качества упаковка, хранение

рефераты, Товароведение

Объем работы: 15 стр.

Год сдачи: 2005

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 1548

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение 3
1. Товароведение молока и молочных продуктов: классификация и ассортимент, основные показатели качества упаковка, хранение 4
2. Виды, способы и методы обнаружения фальсификации растительных масел 11
3. Экспертиза пушно-меховых изделий 13
Заключение 15
Список литературы 16
Представленная контрольная работа состоит из трех параграфов.
Первый параграф посвящен товароведению молока и молочных продуктов. С глубокой древности молоко считалось целебным напитком.
Гиппократ разным видам молока приписывал различные целебные свойства: козьему и кобыльему – излечивать чахотку, коровьему – подагру и
малокровие, ослиному – многие другие болезни. Авиценна (Абу-Али-Ибн-Сина), живший свыше тысячи лет тому назад, расценивал молочные
продукты как лучшую пищу для людей, «подвинутых в годах». С.П. Боткин считал, что молоко является драгоценным средством для лечения
сердца и почек.
В наше время молоко широко применяется при лечении больных язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью
желудочного сока. В последние годы установлено благоприятное действие молока и на нервную систему.
Второй параграф данной работы посвящен рассмотрению фальсификации растительных масел. Неожиданный и весьма хаотичный переход
плановой экономики к рыночной создал благоприятные условия для нечистоплотных, с низкой специальной и общей культурой производителей и
торговцев, которые буквально заполонили российский рынок поддельными низкокачественными, зачастую вредными для здоровья населения и
употребления в быту товарами народного потребления. По данным Государственной Думы, в настоящее время на российском рынке около 74%
товаров народного потребления фальсифицировано.
И, наконец, третий параграф работы посвящен изучению проведения экспертизы пушно-меховых изделий. Экспертиза производится при
возникновении споров между изготовителем (продавцом) и покупателем по вопросам качества товара; повреждении товара при
транспортировании; повреждения товара при авариях и стихийных бедствиях; возврата товара покупателем, имеющего недостатки.
1. Товароведение молока и молочных продуктов: классификация и ассортимент, основные показатели качества упаковка, хранение
Подводя итог проделанной работе, хотелось бы сделать следующие выводы:
Молоко содержит большинство важнейших компонентов (всего более 100), которые необходимы для нормального развития человека.
Основными веществами молока являются белки, молочный жир, сахар, витамины, минеральные соли, ферменты, гормоны и др.
Белок молока, благодаря наличию серосодержащих аминокислот, является единственным растворимым белком, нейтрализующим вредные для
организма вещества. Именно по этой причине на вредных предприятиях положено употребление молока.
Проблема фальсификации весьма многогранна и ее следует рассматривать в некоторых условных границах. При этом необходимо отметить,
что вопросы фальсификации продукции нельзя рассматривать в отрыве от проблем ее экологической безопасности, поскольку и те, и другие
связаны с установлением подлинности и качества пищевых продуктов.
Из всего выше сказанного становится ясно, что современный рынок предъявляет жесткие требования к фальсификации пищевых продуктов.
Соответствие пушно-меховых изделий требованиям нормативно-технической документации устанавливают путем их внешнего осмотра и
проверки линейных измерений.

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу