*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение растительных масел, животных топленых жиров, маргаринов и майонезов

ответы на вопросы, Разное

Объем работы: 14 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 300 руб.

Просмотров: 989

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
1. Какие сопутствующие вещества и жирные кислоты входят в состав оливкового, подсолнечного, хлопкового масел, говяжьего и бараньего топленых жиров? Какое влияние оказывают эти вещества на сохраняемость и пищевую ценность указанных жировых продуктов? 3
2.Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение растительных масел, животных топленых жиров, маргаринов и майонезов 6
3.Задача 12
Список использованных источников 14
В состав оливкового, подсолнечного, хлопкового масел могут входить следующие сопутствующие вещества: свободные жирные кислоты, фосфатиды, каротиноиды, воски, углеводороды, б-токоферолы,
неомыляемые ве¬щества, токоферолы. Установлено, что содержание сопутствующих триглицеридам веществ возрастает с увеличением глубины съема масла. ...
Список использованных источников

1. Боровикова Л.А. Исследование продовольственных товаров М.: «Экономика» 2008
2. Бухтарева Э.Ф. Товаровдение пищевых жиров, молока и молочных продуктов М.: «Экономика» 2005
3. ГОСТ 25292-82 «Жиры животные топленые пищевые. Технические условия».

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу