Харчова промисловість, особливості розміщення, проблеми

ВСТУП

Харчова промисловість - галузь, підприємства якої виробляють головні продукти харчування. До неї належать понад 20 галузей і виробництв, з-поміж яких провідні – м'ясна, молочна, цукрова, борошномельна, круп'яна, хлібопекарна, олійно-жирова, кондитерська, макаронна, плодоовочева, крохмале-патокова, соляна, виноробна, спиртова, пивоварна, рибна (Додаток 1).
За кількістю зайнятих та за обсягом валової продукції харчова промисловість належить до найважливіших галузей господарства у більшості країн світу. Її розміщення тісно пов'язане з сільським господарством та, меншою мірою, з промислом риби. Їй властива вельми складна структура: понад двадцять підгалузей, що виробляють як готову продукцію, так і напівфабрикати. Основними факторами її розміщення вважаються сировинний та споживчий. На сировину орієнтуються цукрова, плодоовочеконсервна, рибна, маслобійна, а на споживчу – хлібопекарна, кондитерська та молочна підгалузі.
Нашій державі необхідно якнайшвидше створити оптимальну модель інтеграції вітчизняної економіки у світову систему з урахуванням усіх можливих впливів на неї, пов'язаних з функціонуванням транснаціональних компаній. Україна в силу свого геополітичного розташування, ємності споживчого ринку, наявності кваліфікованих кадрів і незадіяної робочої сили не може не входити в зону інтересів провідних транснаціональних корпорацій, які виконують головну роль у глобалізації сучасного економічного життя. Фатальною помилкою при цьому найшвидше може бути невизначене тупцювання на місці. Там, де бідні країни спромоглися істотно знизити бідність, це було досягнуто за рахунок зростання експортного виробництва і відкриття самих себе для надходження зарубіжних товарів, інвестицій і технологій. Це і є участь у глобалізації.
В Україні сподіваються, що наша країна в грудні 2005 року стане членом Всесвітньої торгової організації (ВТО). Отже, відразу ж виникає питання захисту вітчизняного товаровиробника, бо імпорт створює конкуренцію. Проблема неоднозначна,...

ВИСНОВОК

Сучасна індустрія харчових продуктів України нараховує понад 20 тисяч підприємств різних форм власності. Це становить майже чверть всіх підприємств країни.
До сфери управління Державного департаменту продовольства входять підприємства харчової і переробної промисловості (зокрема; цукрової, олійножирової, хлібопекарської, кондитерської, соляної, спиртової, виноробної, пивоварної, тютюнової та інших галузей, що виробляють харчові продукти ), садівництва, виноградарства та з виробництва продуктів дитячого харчування. Виробництвом харчових продуктів зайнято близько 1,5 млн. чоловік. Номенклатура продукції харчової і переробної промисловості перевищує три тисячі найменувань.
Україна має необхідні передумови для функціонування високорозвиненої харчової промисловості.
В сучасних умовах, коли в Україні здійснюється структурна перебудова економіки, докорінно поглиблюється її орієнтація на всебічне і повне задоволення потреб населення в товарах народного споживання і, зокрема, в харчових продуктах.
Про виробничий потенціал харчової промисловості України свідчить той факт, що вона спроможна переробляти за добу 510 тис. тонн цукрових буряків і 8,4 тис. тонн насіння соняшнику, щорічно випускати 774 тис. тонн кондитерських виробів, 141 млн. дол. пива, 25,5 млн. дол. мінеральної води та багато іншої продукції.
Основними принципами розвитку харчової промисловості України визначені: ринкова орієнтація виробництва, техніко-технологічне оновлення матеріально-технічної бази, підвищення ефективності виробництва і його інтенсифікація, всебічна міжгалузева інтеграція між виробниками сільськогосподарської сировини, таропакувальних і інших матеріалів, поглиблення спеціалізації концентрації виробництві. Як в усіх цивілізованих країнах вживаються заходи до захисту інтересів вітчизняних товаровиробників.
Останнім часом вживаються заходи щодо поліпшення стану справ, проводиться наполеглива робота по поліпшенню якості і зовнішнього оформлення продукції. Налагоджено...