Состояние и перспективы развития производства, потребление и торговли плодоовощной продукции в РБ. Классификация плодов и овощей.
контрольные работы, Товароведение Объем работы: 18 стр. Год сдачи: 2009 Стоимость: 300 руб. Просмотров: 900 | | |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
1. Состояние и перспективы развития производства, потребление и торговли плодоовощной продукции в РБ. Классификация плодов и овощей.
2. Сравнительная характеристика разных видов плодово-ягодных консервов по используемому сырью, процессам производства, особенностям состава и использования. Оценка качества. Дефекты. Условия хранения.
3. Задача.
Как известно, сельское хозяйство в Беларуси - отрасль с особым статусом, предмет пристального внимания со стороны государства.Нельзя назвать благополучной ситуацию с овощами, плодами и ягодами.
Если согласно медицинским нормам ежегодное потребление человеком овощей должно составлять 124 кг, то наши хозяйства в прошлом году дали лишь 77,8 кг, а, учитывая завезенную продукцию, потребление составило 84 кг.
...
1.Литература: Е. П. Широков “Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации”, М.: Агропромиздат,2006 г.
2. 20. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для средних специальных учебных заведений. - М.: Экономика, 2006.
3. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для техникумов торговли и общественного питания. - М.: Экономика, 2005.
4. Киракозова Э.В. Справочник продавца продовольственных товаров. - М.: Высшая школа, 2003.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.