Совершенствование управления персоналом на предприятии гостеприимства на примере гостиницы \"Фатима\"

Актуальность выбранной темы обуславливается тем, что индустрия гостеприимства, являясь одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу – за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент – гостиничный сектор. Отели стремятся получить свою долю бизнеса и всячески пытаются убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых ими гостиничных услуг.
Для реализации данной задачи необходимо не только расширять спектр предоставляемых гостям услуг, но и, конечно, повышать качество обслуживания. Успех любой организации, а особенно гостиничного предприятия, во многом зависит от персонала, который в ней работает. Персонал гостиницы – одно из наиболее важных звеньев в цепи получения доходов и извлечения прибыли в индустрии гостиничного бизнеса. Наряду с профессиональными знаниями, необходимыми для качественного обслуживания гостей, важную роль играет форма представления этих знаний, то есть форма подачи информации о продаваемых услугах.
Степень научной разработанности темы исследования. Проблема становления и развития качества гостиничных услуг в нашей стране практически не исследовалась до начала 90-х годов. Свое внимание исследователи обратили на данную тему в условиях перехода к рыночной экономике с началом интенсивного роста гостиничного бизнеса в РФ. С рассмотрением данной темы было уделено внимание теме развития и управления персоналом в гостиничном бизнесе. Современное состояние и перспективы развития управления персоналом в гостиничном хозяйстве исследовали Н.И. Кабушкин [17], Г.А.Бондаренко [32], Ф. Котлер, Дж. Боуэн [20]. Из зарубежных специалистов можно выделить Дж.Уокера [41], который исследовал историю развития мирового гостиничного бизнеса и его перспективы.
Объектом исследования в работе является...

Эффективное управление персоналом выдвинулось в число практических задач, факторов, экономического успеха. Оно призвано обеспечить благоприятную среду, в которой реализуется трудовой потенциал, развиваются личные способности, люди получают удовлетворение от выполненной работы и общественное признание своих достижений.
Своевременное комплектование кадрами гостиничных предприятий становится невозможным без четкого планирования, разработки и реализации кадровой политики.
Службы управления персоналом должны быть укомплектованы специалистами, способными успешно решать широкий спектр вопросов деятельности предприятия и совместно с другими службами активно влиять на эффективность работы предприятия.
В данной работе были рассмотрены теоретические основы управления персоналом на предприятии гостеприимства. В работе были рассмотрены основные процессы управления персоналом, теоретические аспекты значения мотивации при управлении кадрами, описаны стили руководства, применяемые в гостиничной индустрии.
Анализ управления персоналом был рассмотрен на примере гостиницы «Фатима». В целях развития и совершенствования управления персоналом гостиницы была построена профессиограмма. Анализируя стиль управления руководства гостиницы «Фатима» показал, что стиль управления гостиницей вполне рационально и грамотно построен, но в основном, за счет таких качеств как работоспособность, жесткость в управлении, постоянный контроль, требовательность к персоналу. Такие качества, как доброта, отзывчивость, честность и порядочность не являются доминирующими при управлении персоналом. При этом руководитель ориентирован на собственное мнение и оценки. Для него характерны стремление к власти, уверенность в себе, склонность к жесткой дисциплине, единоличный контроль за действиями подчиненных и единоличное принятие решений. Но при этом есть сочетание коллегиального компонента в некоторых характеристиках управления персоналом.
Практическую значимость работы может составить внедрение в...