Повышение качества продукции

Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой
продукции. Для технических систем характерна жесткая функциональная интеграция всех элементов, поэтому в них нет второстепенных
элементов, которые могут быть некачественно спроектированы и изготовлены. Таким образом, современный уровень развития НТП
значительно ужесточил требования к техническому уровню и качеству изделий в целом и их отдельных элементов. Системный подход
позволяет объективно выбирать масштабы и направления управления качеством, виды продукции, формы и методы производства,
обеспечивающие наибольший эффект усилий и средств, затраченных на повышение качества продукции. Системный подход к улучшению
качества выпускаемой продукции позволяет заложить научные основы промышленных предприятий, объединений, планирующих органов.
Целью данной курсовой работы является раскрытие основной экономической проблемы: повышения качества продукции. Задачи работы
рассмотреть:
Качество – основное понятие,
Свойства и показатели качества,
Номенклатура потребительских свойств и показателей качества,
Оценки качества товаров,
Дефекты товаров.

 В заключении можно сказать, что качество такого продукта, как хлеб, в настоящее время довольно легко варьировать, улучшать, при помощи
всевозможных добавок, концентратов и пр. Хлеб, который в России является одним из основных продуктов питания, очень сильно изменился в
последние годы - расширился ассортимент. Резко возросло количество препаратов, с помощью которых возможно хлеб из низших сортов муки
«преобразовать» в высококачественные сорта, используя специальные улучшители, наполнители и т.п.
Основной вывод из всех многочисленных экспериментальных данных и наблюдений, накопленных в настоящее время, заключается в том, что
хлеб из цельного зерна или из муки высоких выходов обладает значительно более высокой пищевой ценностью, чем хлеб, приготовленный из
муки высших сортов, не содержащей частиц алейронового слоя и зародыша.
В то же время этот вопрос приобретает особенно важное значение в условиях недостатка в диете мясных, молочных и рыбных продуктов,
овощей и фруктов. В этих условиях с полной очевидностью выступает целесообразность обогащения хлеба различными белковыми,
витаминными и минеральными добавками. При этом наиболее эффективно и безвредно для организма обогащение хлеба натуральными
продуктами, особенно такими ценными в пищевом отношении добавками, как сухое обезжиренное молоко или молочная сыворотка. В условиях
разнообразного сбалансированного питания, когда в диете наряду с хлебом и другими получаемыми из зерна продуктами содержатся в
достаточном количестве мясные, молочные и рыбные продукты, яйца, овощи и фрукты, вопрос о пищевой ценности хлеба становится менее
острым. Однако и в этих условиях такие факторы, как содержание в хлебе белка и незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных
соединений, объем хлеба, эластичность и пористость мякиша, цвет корки и внешний вид, аромат и вкус имеют не менее важное значение.