Региональный рынок виноградных красных натуральных вин в Хабаровском крае

Виноградное вино – напиток, получаемый спиртовым брожением виноградного сока (сусла) или мезги.
Производства вина известно с древнейших времен: оно было развито уже примерно 4-6 тысяч лет назад в странах Ближнего Востока,
Закавказья, в Древней Греции, Римской империи. В настоящее время виноградные вина производятся примерно в 45 странах.
Основными производителями виноградных вин в мире являются Франция, Италия и Испания.
Главные виноградарско–винодельческие районы Франции: Лангерок, Прованс, Шаранта, Бордо, Долина Луары, Бурбундия, Шампань, Эльзас. По
объему производства вина Франции занимают первое место в мире. По качеству вина Франции делятся на четыре категории: вина
контролируемых наименований по происхождению (очень высокого качества) – A. O. C., высшего качества – V.D.Q, местные вина, столовые
вина.
Италия занимает второе место в мире по производству вина, выпускают свыше трех тысяч наименований вин контролируемого
происхождения – Д.О.К. и вин гарантируемого и контролируемого происхождения – д.О.К.Г. Основные винодельческие районы – Пьемонт,
Сицилия, Апулия, Тоскана, Эмилия – Романья, Венеция.
В настоящее время винодельческая промышленность России включает 97 винсовхозов – заводов, 12 заводов по производству шампанских
вин, 24 предприятия по изготовлению коньяков. Если раньше в России площади виноградных насаждений составляли 1440 тыс. га, то в
настоящее время они составляют всего 71 тыс. га при снижении урожайности в 1,5 раза.
В связи с этим целью данной контрольной работы является – изучение состояние регионального рынка виноградных красных натуральных вин в
Хабаровском крае.

Вино с древнейших времен занимает особое место среди как пищевых, так и вкусовых продуктов, оно отвечает многим требованиям,
предъявляемым к различным видам этих продуктов - сравнительно высокой калорийности, биологической активности и т. д. Кроме того, вино
обладает высокой физиологической и диетической ценностью.
В отношении покупателя вин, то здесь их можно ранжировать в зависимости от качества и цены вин. Фактически практически каждый житель
города является потенциальным покупателем, поэтому прежде всего ранжирование идет по качеству и цене.
Хабаровский рынок вин, по данным Росгоскомстата на 2002 год зависящий почти на 70% от импорта, подвергается сильному влиянию мировых
тенденций, связанных со всеми выше перечисленными факторами, а также с фактором урожайности.
Для Хабаровского края, где рынок изобилует как импортными, так и, в небольшом количестве, отечественными винами, крайне важно для
установления рыночного порядка с точки зрения как качества, так и цен, ввести подобную строгую классификацию, что поможет потребителям
сориентироваться в огромном разнообразии вин, а фирмам-производителям и импортерам вести более честную по отношению к покупателю
ценовую и маркетинговую политику.