Витамины и микроэлементы Дальнего Востока

Витами́ны — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная, в химическом отношении, группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи.
Витамины не являются для организма поставщиком энергии и не имеют существенного пластического значения. Однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ. Они участвуют во множестве биохимических реакций. Выполняя либо каталитическую функцию в составе активных центров большого количества разнообразных ферментов, либо являются информационными регуляторными посредниками, выполняя сигнальные функции экзогенных прогормонов и гормонов.
Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения.
Большинство витаминов не синтезируются в организме человека. Поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.
С нарушением поступления витаминов в организм связаны два принципиальных патологических состояния: недостаток витамина — гиповитаминоз (авитаминоз) и избыток витамина — гипервитаминоз.
Известно около полутора десятков витаминов. Исходя из растворимости витамины делят на жирорастворимые — A, D, E, K, и водорастворимые — все остальные. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются, а при избытке выводятся. Это с одной стороны объясняет то, что довольно часто встречаются гиповитаминозы водорастворимых витаминов, а с другой — иногда наблюдаются гипервитаминозы жирорастворимых витаминов.
На территории региона Дальнего Востока располагаются республика Саха-Якутия, Хабаровский край, Приморский край, Амурская,...

1. Алексеев А.И., Низовцев В.А. География России. – М.: Экопрос, 2006. – 303 с.
2. Борисова О.А. Современные лекарственные средства, витамины и минералы, СПб.:Сова;М.: Эксмо, 2003 – 250 с.
3. Природопользование Российского Дальнего Востока и Северо-восточная Азия / Под ред. А.С. Шейнгауза. - Хабаровск: РИОТИП, 2004. – 250 с.
4. Сухомиров Г.И. Рыбное хозяйство // Экономика Дальнего Востока: пять лет реформ. - Хабаровск: ДВО РАН, 1998. – 180 с.
5. Живописная Россия /Под ред. П.П. Семенова, Москва-СПб., 1895. т. 12, стр. 55
6. Кристофер Хоббс, Элсон Хаас Витамины для «чайников». - М.: «Диалектика», 2005. — 352 с.