Тема: “Белки: строение, биологическая роль, физико-химические свойства”.
ответы на вопросы, Химия Объем работы: 6 стр. Год сдачи: 0 Стоимость: 45 руб. Просмотров: 2000 | | |
Оглавление
Введение
Заказать работу
1. Биологическая роль белков, суточная норма, продукты питания богатые на белки.
2. Заменимые и незаменимые в питании аминокислоты, факторы разрушения аминокислот в процессе технологической обработки и хранения.
3. Физико-химические свойства белков: высокомолекулярный характер, коллоидный характер, гидрофильность, обратимое и необратимое осаждение и амфотерность белков.
4. Методы разделения белков и их очистка, которые базируются на их физико-химических свойствах.
Белки – это природные высокомолекулярные соединения, которые состоят их альфа аминокислот. В состав белков входит приблизительно 20 аминокислот. Белки составляют приблизительно 50 % от сухой массы организма. Они отыгрывают важную биологическую роль........................
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.