ответы на Госы

1. Эволюция управления. Школы управления.
2. Процессный, системный и ситуационный подходы в менеджменте.
3. Современные концепции и подходы к определению менеджмента. Особенности менеджмента туризма.
4. Планирование как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
5. Организация (организовывание) как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
6. Мотивация (мотивирование) как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
7. Контроль как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
8. Сущность и типы организационных структур, их достоинства и недостатки.
9. Особенности организационных структур управления в туризме и гостиничном бизнесе.
10. Управляющие компании, стратегические альянсы и другие формы организации и управления в туризме и гостиничном бизнесе.
11. Использование франчайзинга в туризме и гостиничном бизнесе. Достоинства и недостатки франчайзинга.
12. Принципы, основные этапы организационного проектирования в туризме и гостиничном бизнесе.
13. Модель менеджера. Требования, предъявляемые к менеджеру в туризме и гостиничном бизнесе.
14. Коллектив и его особенности. Формальные и неформальные группы в коллективе.
15. Методы и стили управления, их сущность и классификация. Влияние, власть, лидерство.
16. Организация и управление службой приема и размещения гостиничного предприятия.
17. Организация и управление службой питания гостиничного предприятия.
18. Организация и управление административной службой гостиничного предприятия.
19. Организация и управление коммерческой службой гостиничного предприятия.
20. Организация и управление службой обслуживания номерного фонда гостиничного предприятия.

1.2. Управление персоналом (10 вопросов)


21. Современный подход к управлению персоналом предприятия: понятие, цели, задачи и функции.
22. Корпоративная культура. Миссия и цели предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
23. Кадровая политика и кадровое планирование на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса.
24. Набор,...