Характеристика ассортимента ликероналивных изделий магазина «Кора»

Рынок алкогольной продукции - важнейший сектор экономики России.
Особое положение товарного рынка алкогольной продукции, сохранение условий и механизмов регулирования, неадекватных принципам
рыночной экономики, порождают целый комплекс проблем: прежде всего, высокий уровень нелегального производства и оборота алкогольной
продукции и связанный с этим дефицит поступления акцизов в бюджет; социальная проблема роста смертности от алкоголизма и т. д.
Общие закономерности развития современного состояния ликероводочной промышленности в России проявляются в стабильном спросе на
ликероводочную продукцию, в изменении структуры потребления в направлении сокращения доли водочной и ликероводочной продукции, в
значительных объемах нелегального производства и оборота, достигающих по разным оценкам 40-60%; низкой конкурентоспособности
продукции; устойчивом росте акцизов.
На отечественном рынке сложилась парадоксальная ситуация: рынок ликероводочной продукции переполнен водкой экспортируемой из стран
ближнего зарубежья. По данным Национальной Алкогольной Ассоциации России (НАА) опубликован список 10 крупнейших в СНГ производителей
водки по итогам 2005 г. первое место в рейтинге заняла украинская компания «Союз-Виктан». Она значительно опередила лидера российского
алкогольного рынка – завод «Кристалл», занявшего лишь вторую позицию.
В связи со сложившейся ситуацией на рынке водки России государство предприняло ряд радикальных шагов в сфере регулирования данного
рынка, в частности, принят Федеральный закон от 21 июля 2005 г. № 102-ФЗ «О внесении изменений и дополнений в Федеральный закон
«О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», усиливающий
государственное регулирование алкогольного рынка, контроль в данной сфере экономики и направленный на повышение доходов государства
и вытеснение нелегальных производителей.
Основной целью государственного регулирования рынков спирта и...

1. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. – 448с.
2. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. – М.: Академия, 2006. – 264с.
3. Ефимова О.П. Экономика общественного питания / Под ред. Н.И. Кабушкина. - Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 459 с.
4. Зайчик Ц.Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. - М.: Колос, 1997. – 191 с.
5. Каплина С.А. Технология оптовой и розничной торговли. – Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 416с.
6. Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании. - М.: Мастерство, 2001. – 160 с.
7. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практ. пособие. - Минск, 1998. – 453 с.
8. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М.: Норма, 1995. – 320с.
9. Организация производства на предприятиях общественного питания / Под ред. С.Н. Белоусовой. - Ростов-на-Дону, 2000. – 378 с.
10. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. – М.: Маркетинг, 2001. – 320с.
11. Постановление Правительства РФ «Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного
сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении» от 29 сентября 1997г. №1263.
12. Райкова Е.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения. – М.: Академия, 2006. – 240с.