Товароведение орехов

Комплексні економічні перетворення, що відбуваються сьогодні в Україні, мають на меті не лише виробити моделі та механізми побудови і послідовної реалізації сучасних економічних відносин, але й поступову інтеграцію українських підприємств у міжнародні економічні зв’язки, з одного боку, і залучення іноземних підприємців до діяльності в Україні, – з іншого.
Ефективність господарської діяльності як вітчизняних, так і іноземних підприємців у рамках правової системи конкретної держави визначається, насамперед, ступенем досконалості охоплення сфер регулювання і ліберальності її законодавства. Україна в даному разі не є винятком. У зв’язку з цим зростає значення правового регулювання питань функціонування різних суб’єктів господарської діяльності в Україні, побудованої на взаємовідносинах, що мають місце як на території України, так і за її межами і ґрунтуються на законах зовнішньоекономічної діяльності.
Саме так це сформульовано в Законі України \"Про зовнішньоекономічну діяльність\". З його прийняттям зовнішньоекономічна Діяльність в Україні вперше одержала правовий статус. Цей закон є нормативно-правовим актом, в якому пропонується визначення поняття зовнішньоекономічної діяльності, її суб’єктів, їхніх прав і свобод; встановлюються принципи здійснення та організаційні форми зовнішньоекономічної діяльності.
Залежно від конкретних цілей можна виділити види митно-тарифних відносин, які охоплюють: організацію митної системи країни; переміщення через митний кордон товарів та транспортних засобів; регулювання митних режимів; нарахування та сплату митних платежів; систему митного оформлення; митний контроль за товарами та транспортними засобами, які переміщуються через митний кордон; валютний контроль; систему взаємовідносин, які виникають при порушенні митного законодавства; участь України в міжнародно-правовому співробітництві та регулюванні митної справи в рамках інтеграційних об\'єднань.
Актуальність теми роботи обумовлена тим, що організація митного оформлення...

Таким чином, узагальнюючи результати проведених в рамках даної роботи досліджень можна зробити наступні висновки.
1. За результатом дослідження теоретичних та практичних засад формування ринку і споживчих властивостей горіхоплідних в Україні було встановлено, що горіхи — це сухі плоди, які суттєво відрізняються від інших груп (соковитих) за анатомічною будовою, складом, якістю, використанням.
Горіхоплідні відзначаються низьким вмістом води (З...15%), високою калорійністю (600...750 ккал), високим вмістом жирів (40...72%), білкових речовин (14...27) і вуглеводів (4,8... 12%) (табл. 53). В горіхах синтезуються високоцінні рідкі жири, в яких переважають ненасичені кислоти, особливо олеїнова, ліноленова, внаслідок чого жири легко гіркнуть, що придає горіхам гіркого смаку. З насичених жирних кислот в горіхах є пальмітинова і стеаринова. Крім того у невеликих кількостях визначені масляна, лаурінова і меристинова кислоти. Найбільш багаті на жири фундук і грецький горіх.
Білкі горіхів повноцінні, тому що до їх складу входять незамінні амінокислоти. Найбільша питома вага в них припадає на глобуліни (корелин — у ліщини, югланеін — у грецького горіха, амандин — у мигдалю). За вмістом вуглеводів більшість горіхів близькі до соковитих плодів, але на відміну від них, 40...50% вуглеводів представлені крохмалем. Із цукрів у достиглих горіхах переважає, як правило, сахароза. В горіхах міститься досить багато клітковини. В горіхах визначені вітаміни С, Е, РР, В,, В2. Мінеральні речовини представлені в основному калієм, фосфором, кальцієм, магнієм, залізом, цинком, йодом, кобальтом та ін.
Усі види горіхоплодних рослин мають велике народногосподарське значення. У залежності від напрямку господарства вони можуть бути використані в якості харчових, жироолійних, технічних, фарбувальних, дубільних, вітамінозних, лікарських, інсектисідних і декоративних рослин. Найбільш доцільним є комплексне використання горіхоплодних рослин, тому що майже всі частини рослини можуть бути використані...