Гостиничный бизнес

Введение
Актуальность. Для того чтобы поддержать качество продуктов и услуг, доступных гостям и посетителям, многие организации, работающие в индустрии гостиничного бизнеса, придерживаются специальной философии или программы, отвечающих за качественное удовлетворение потребностей и запросов клиентов. В общем-то, это означает, что они тщательно наблюдают за работой своих систем и отслеживают качество своих продуктов. Обратная связь с посетителями помогает им оставаться чуткими по отношению к запросам и поддерживать их стандарты. Например, если посетитель жалуется на температуру принесенной ему еды, персонал получает соответствующие инструкции, и соответственно меняется вся система. Многие системы, отвечающие за качество, идут еще дальше и пытаются так тщательно контролировать обратную связь, что получают возможность предсказывать будущие тенденции и реагировать на перемены быстрее своих конкурентов.
Так же большое значение для функционирования гостиничного бизнеса представляют качества услуг, предоставляемых ими.
Исходя из актуальности данной темы мы предлагаем рассмотреть основные качества, предъявляемые к услугам гостиничных предприятий и основы их конкурентности.
Цель – проанализировать качества гостиничных услуг и конкурентность гостиничных предприятий.
Достижению поставленной цели будет способствовать ряд задач:
1. Изучить теоретической и методической литературы по данной теме.
2. Определение качества гостиничных услуг.
3. Проанализировать основы конкурентоспособности гостиничных предприятий.

Заключение
Успешная деятельность всей индустрии гостиничного бизнеса зависит от трех составляющих:
- качества,
- цены;
- доступности (наличия).
В некоторых случаях главным моментом является свежесть; в других - уникальность (например, дикие продукты, выращиваемые в бушах); в третьих – приобретаемая продукция разрабатывается и изготовляется специально для конкретных гостиниц и клубов. В эту же категорию входят и оформление крупных гостиниц. Многие рестораны закупают пирожные у своих внешних поставщиков; то же относится и ко многим клубам и кафетериям, которые таким образом приобретают разные уже готовые продукты. Кондитерские изделия иногда покупаются лишь наполовину выпеченными и приготовляются полностью уже на месте продажи в самом заведении, что способствует более высокому качеству продуктов.
Таким образом, чтобы ваше гостиничное предприятие было конкурентоспособным и предоставляло качественные услуги вам необходимо соблюдать следующие правила:
- углубить свои знания о товарах и услугах, которые предоставляет ваша организация;
- чтобы быть в курсе всех дел, черпайте знания из средств массовой информации (включая специальные издания, посвященные индустрии гостиничного бизнеса);
- используйте формальные и неформальные навыки проведения исследований, чтобы поддерживать уровень своих знаний;
- изучайте способы продвижения товаров и услуг, существующие в индустрии гостеприимства;
- делитесь своими знаниями с коллегами и учитесь работать в команде;
- следите за изменениями вкусов потребителей;
- выработайте наиболее эффективный подход к поддержке обратной связи с потребителями;
- подумайте о том, как можно повысить качество продуктов и услуг, предоставляемых вашей организацией.