Етикет культура персоналу

Актуальність даної теми на сьогоднішній день постає дуже гостро, адже майже на кожному підприємстві сфери гостинності існує проблема професійної культури пов’язана з питанням якості надання послуг, досягненням високого рівня обслуговування та етичністю працівників сфери гостинності. Проблема перш за все виникає тому, що фахівець не розуміє специфіки роботи в сфері обслуговування. Фахівці сфери гостинності повинні розуміти, що гостинність – це якість обслуговування, що базується на рівні підготовки фахівця, навчання, досвіді і внутрішній культурі. Саме поведінка персоналу, рівень його професіоналізму має великий вплив на отримання прибутку підприємства сфери гостинності.Метою курсової роботи є спроба розглянути систему підвищення культури і якості обслуговування в готелях України.
Досягнення головної мети припускає вирішення наступних завдань:
 розглянути вимоги до персоналу, який забезпечує культуру і якість надання готельних послуг;
 проаналізувати організацію підвищення культури і якості обслуговування в готелях;
 розглянути систему підвищення культури і якості обслуговування в готелі «Valencia».
Головним завданням є визначення основних шляхів підвищення культури і якості обслуговування в готелях.
Предметом дослідження є проблема культури і якості обслуговування у сфері гостинності.
Об\'єктом дослідження є особиста культура персоналу готеля «Valencia».
В ході курсової роботи були використані наступні джерела інформації: Конституція України, Закон України «Про туризм», «Правила користування готелями і аналогічними засобами розміщення», ГОСТ 4269 - 2003. «Послуг туристичні. Класифікація готелів» і інші джерела інформації.
Структура курсової роботи. Курсова робота складається зі вступу, трьох розділів та списку використаних джерел. Повній обсяг курсової роботи становить 32 сторінка. Список використаних джерел становить 31 найменування та займає 2 сторінки.

На основі матеріалів викладених в даній курсової роботи можна сформулювати наступні висновки:
Сьогодні керівництво готелю неабиякою мірою стурбоване якістю мешкання і обслуговування в готелі. Заходи, вживані з метою поліпшення культури і якості обслуговування гостей і оновлення асортименту послуг, повинні бути ефективнішими і своєчасними. Готелі, що не відповідають міжнародним стандартам, неминуче загинуть.
Політика керівництва готелів полягає в тому, щоб забезпечувати ефективну роботу персоналу, який повинен обслужити відвідувачів з винятковим професіоналізмом, стриманістю, з проявом добродушності. Обслуговування повинне бути першокласним до останньої деталі. Велику увагу потрібно приділити питанням управління персоналом, навчанню, підвищенню кваліфікації службовців, залученню їх в загальний процес обслуговування. Важливе значення для забезпечення прийому іноземних туристів має підготовка кадрів на рівні, відповідному міжнародним стандартам. Кажучи про готель «Valencia» не можна стверджувати, що культура і якість обслуговування відповідає всім вимогам високих стандартів. В даний час керівництво готелю стурбоване цим фактом і має намір проводити серйозну роботу по перепідготовці і підвищенню кваліфікації своїх співробітників [21,c.54].