Проблеми мотивації як функція менеджменту в управлінні підприємством

Актуальність проблеми. Ресторанний бізнес виступає ініціативною самостійною економічною діяльністю в умовах ринкової економіки, націленої на одержання доходу від задоволення потреб людей шляхом виробництва, реалізації й організації споживання певних продукції й послуг.
Незважаючи на досить довгу історію теорії й практики управління, зміст такої найважливішої функції, як мотивація, дотепер стосовно до ресторанного бізнесу вивчена недостатньо. Проблемі мотивації управління розвитком ресторанного бізнесу поки ще не знайшлося гідного місця в економічних дослідженнях. Це обумовлює актуальність дослідження й необхідність корінних змін існуючої системи мотивації в ресторанному бізнесі з метою активізації процесу розвитку й підвищення ефективності діяльності всіх видів і типів підприємств харчування [30,c.69].
З огляду на актуальність проблеми і була вибрана тема курсової роботи «Проблеми мотивації як функція менеджменту в управлінні підприємством».
Мета курсової роботи полягає в тому, щоб на основі комплексного аналізу мотивованості до праці працівників українського непромислового підприємства виявити базові характеристики системи ефективної трудової мотивації персоналу, адекватної умовам післяреформеної України.
Завдання дослідження:
 здійснити аналіз теоретичних підходів до проблеми управління трудовою мотивацією персоналу;
 визначити умови формування мотивів як усвідомлених внутрішніх спонук до праці працівника;
 виділити якості трудового життя, що становлять, як основи ефективної мотивації працівників;
 визначити параметри трудової мотивації персоналу на підприємстві ресторанного господарства на прикладі кафе «Караван».
Об\'єкт курсової роботи – проблеми мотивації ресторанного господарства.
Предмет курсової роботи - мотивація до праці працівників на підприємстві ресторанного господарства на прикладі кафе «Караван».
У своїй курсовій роботі я хочу зробити огляд всіх основних теорій мотивації. Я вважаю тему мотивації й мотивування...

Шлях до ефективного управління людиною лежить через розуміння його мотивації. Тільки знаючи те, що рухає людиною, що спонукає його до діяльності, які мотиви лежать в основі його дій, можна спробувати розробити ефективну систему форм і методів управління людиною.
Створення підприємства завжди пов\'язане з людьми, які працюють на нім. Правильні принципи організації праці, оптимальні системи і процедури грають, звичайно ж, важливу роль, але успіх підприємства залежить від конкретних людей, із знань, компетентності, кваліфікації, дисципліни, мотивації, здатності вирішувати виробничі і організаційні проблеми [19,c.91].
В практичній частині було розглянуто характеристику діючого підприємства ресторанного господарства кафе «Караван», мотиваційну політику, кадрову політику яку застосовує керівник на цьому підприємстві, та інше.
1. Керівник підприємства ресторанного господарства кафе «Караван» повинен визначати потреби своїх підлеглих і допомогти їм в їх реалізації.
2. Необхідно вміти і знати як з мотивувати кожного працівника так, щоб його праця була плідною, адже перш за все людина це особистість і вона вимагає особистої уваги.
3. Матеріальні та нематеріальні способи мотивування підлеглих за допомогою: заробітної плати, премій, надбавок, подарунків, подяк, похвали.
4. Не зважаючи на те, що теорії мотивування дуже давні та перевірені часом, слід зазначити, що на сучасному етапі розвитку з’являється потреба в розробці нових, більш прогресивних і діючих,теорій.
5. Керівник повинен приділяти більше уваги до своїх підлеглих, спілкуватись з ними, вирішувати проблеми колективно, поважати і розуміти кожного зі своїх підлеглих.
6. На підприємстві повинна панувати така атмосфера, в якій працівник буде почувати себе комфортно, без утисків.
7. Практично кожен має власну думку щодо того як поліпшити свою працю. Спираючись на зацікавленість керівництва, слід організувати роботу на підприємстві ресторанного господарства кафе «Робінзон» так, щоб у працівника не пропало бажання...