Гигиеническая характеристика питания детей и лиц пожилого возраста

Содержание

I. Гигиеническая характеристика питания детей
Основы рационального питания детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Потребность в пищевых веществах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Потребность в белках . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Потребность в жирах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Потребность в углеводах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Потребность в витаминах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Потребность в минеральных веществах
и воде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Искусственное вскармливание .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Избыточная масса тела в детском возрасте . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Режим питания детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

II. Гигиеническая характеристика питания лиц пожилого возраста
Питание лиц пожилого возраста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Принципы питания пожилых людей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Потребность в пищевых веществах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Потребность в белках . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Потребность в жирах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Потребность в углеводах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Потребность в витаминах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Потребность в минеральных веществах . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Режим питания в пожилом...