    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Организация производства на предприятиях общественного питания
| курсовые работы, Кулинария Объем работы: 46 стр. Год сдачи: 2006 Стоимость: 500 руб. Просмотров: 935 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 4
2 ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА 8
2.1 ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ 8
2.2 ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ СОБЛЮДЕНИЯ ОБЪЁМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫХ
И САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКИХТРЕБОВАНИЙ 18
2.3 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧИХ МЕСТ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ
ЦЕХАХ 30
3 ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 38
4 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 45
5 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 46
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ПРИЛОЖЕНИЕ В
ВВЕДЕНИЕ 2
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 4
2 ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА 8
2.1 ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ 8
2.2 ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ СОБЛЮДЕНИЯ ОБЪЁМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫХ
И САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКИХТРЕБОВАНИЙ 18
2.3 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧИХ МЕСТ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ
ЦЕХАХ 30
3 ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 38
4 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 45
5 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 46
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Развитие общественного питания:
• дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
• предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
• дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведениях.
Развитие общественного питания:
• дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
• предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
• дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведениях.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.