Совершенствование имиджа ресторана «СтарЛайт» средствами рекламы

Введение

Данная дипломная работа посвящена формированию имиджа ресторана «СтарЛаит», актуальность изучения данной проблемы обусловлена тем, что на современном этапе развитие ресторанного бизнеса в России набирает свои обороты. Рыночные отношения, развитие конкуренции во всех областях жизни привели к актуализации этого понятия как преднамеренного создания образа в сознании людей, как эффекта личной презентации. В последнее время в России активно растет интерес к проблемам создания идеального образа, того неповторимого стиля, который поможет ресторану обрести успех. В последнее время технологии формирования имиджа различных объектов находят все большее применение во многих областях человеческой деятельности. Интерес к проблеме имиджа обусловлен необходимостью решения практических задач в сфере управления и коммуникаций. Использование знаний и навыков в формировании имиджа стало одним из важнейших критериев успешности профессиональной деятельности специалистов в области менеджмента, маркетинга, рекламы, связей с общественностью. При современном уровне развития производства и состоянии насыщенности рынка, конкурирующие фирмы предлагают покупателям большое количество однотипных товаров, не отличающихся своими потребительскими качествами. При этом главным фактором конкурентной борьбы становится благоприятное впечатление о товаре и компании-производителе, заключенное в созданном имидже. Особенно востребованной в последние годы стала сфера технологий формирования имиджа в сфере ресторанного бизнеса. Методики, разрабатываемые в данном направлении, находят свое применение не только в сфере управления организацией, но и этикета, делового общения, этических вопросах современного ресторанного бизнеса. Говоря об имидже организации, мы во многом имеем в виду то, как воспринимают его потенциальные потребителя продукции, партнеры, подчиненные, конкуренты. Как и в случае с образом ресторана - тут нет незначимых вещей, каждая мелочь, каждый штрих и нюанс имеют смысл и несут...

Заключение

На основе анализа специальной литературы и проведенного исследования, мы считаем целесообразным, сделать ряд выводов:
Имидж воспринимается как совокупность определенных действий, поступков, поведения, вербальных и невербальных средств общения, внешних характеристик, а также служит передачей той ауры, которая бессознательно ощущается окружающими. Основные характеристики имиджа: – синтетичность, т.е. создание с четко определенной целью, для достижения конкретной цели, формирование заранее заданного представления; - правдолюбие – доверие, базирующееся в основном на отсутствии прямого контакта с человеком. - изоморфизм – застывшая форма, невосприимчивая к изменениям внешней среды, - человек должен себя «подгонять» под уже существующий имидж. - схематичность и упрощенность – имидж еще не является полным представлением об объекте (человеке), он лишь высвечивает единственный штрих, грань». Формирование имиджа организации представляет собой комплексную управленческую деятельность, включающую в себя как технологии формирования имиджа продуктов, выпускаемых организацией, персонала, работающего в ней, так и специфические технологии, направленные на формирование имиджа данного объекта.
В результате изучения структурной модели имиджа ресторана привело к разработке двух обобщенных структурных моделей. Первая модель содержит семь компонентов и включает в себя следующую информацию: внешняя атрибутика (название организации, фирменный стиль, эмблема, символика, место расположения и пр.); финансовое благополучие; личность (лучше имидж) руководителя и его «команды»; имидж персонала; качество деятельности, образ продукции или услуги; дизайн офисных помещений; деловые коммуникации организации и персонала. Вторая модель - десятикомпонентная - включает следующую информацию: внешняя атрибутика; история организации, традиции; финансовое положение; образ продукции, качество деятельности; имидж руководителя и его команды; имидж персонала, корпоративная...