Французская кухня

Элективный курс «Французская кухня», предназначен для обучения уч-ся 9-11 классов, срок обучения 12 часов. Этот курс включает в себя ознакомление традиций французской культуры, а также обучение навыкам приготовления французской кухни.
Французская кухня считается одной из самых утонченных кухонь в мире. Блюда французской кухни изысканны и наделены особым шармом. Кроме того, рецепты французской кухни уникальны с точки зрения используемых ингредиентов и технологии приготовления блюд. На страницах нашего сайта мы постараемся рассказать вам много нового о французской кухне, а так же представить вашему вниманию лучшие рецепты блюд французской кухни.

Целью данного элективного курса является приобретение знаний по теории национальной кухни, в частности французской, достигшей своего совершенства и международного признания. В процессе преподавания курса рекомендуется проводить лекции и практические занятия, начиная с простых блюд, но очень популярных во Франции.
Методика изучения курса строится на основе сочетания теоретического и практического обучения. Практические задания проводятся по всей тематике дисциплины с целью закрепления теоретических знаний и приобретения умений и навыков по специфике технологии приготовления, оформления, отпуска, оценка качества различной кулинарной продукции и мучных изделий, характерный для французской кухни.
При изучении курса необходимо учитывать знания, полученные учащимися на уроках технологии в школе: «Техника безопасности при кулинарных работах», «Физиология питания», «Виды мясного сырья. Первичная обработка мяса», «Кулинария продуктов общественного питания».
Задачи:
Овладение знаниями и навыками , технологиями приготовления блюд разных стран мира
Развитие самостоятельности и фантазии
Вызвать интерес к данному разделу области кулинарии