Повышение качества сельскохозяйственной продукции - необходимое условие рыночной экономики

Гречиха-это ценная культура, которая используется для производства цен-ной для питания гречневой крупы и продела. Фактическое потребление гречневой крупы в расчете на душу населения в год составляет 10,6 кг при научно-обоснованной норме 13 кг. Для зарубежных стран этот показатель выше: в Германии – более 21 кг, в США – 27 кг.
От того насколько эффективно ведется производство, и переработка этой культуры в какой-то мере зависит функционирование АПК, так как она является одной из важных составляющих продукции растениеводства. Большое значение отводилось и отводится повышению Качества производимой продукции для повышения конкурентоспособности в условиях рынка.
Гречневая крупа – это освобожденное от пыли, сора, и цветочных пленок зерно гречихи, расфасованное в пакеты. Исследование технологических свойств гречихи и создание эффективной системы ее качества определяются в первую очередь требованиями пищевой промышленности и перерабатывающих крупяных предприятий малой мощности.
Объект исследования в данной курсовой работе являются производственные отношения, возникающие при производстве и переработке гречихи. Объект исследования - качество производимой и перерабатываемой продукции. Объект исследования - ООО «Мисс» Красногорского района.
Целью курсовой работы является: изучение экономической деятельности предприятия определение путей повышения качества производимой продук-ции(исследование будет проводиться только по перерабатывающему сектору предприятия) и их экономическое обоснование для ООО «Мисс» Красногорского района
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
-дать определение качества, объяснить его влияние на конкурентоспособ-ность товара.
-обосновать теоретические основы необходимости выпуска в условиях рын-ка качественной продукции гречихи и гречневой крупы.
-изучить современные тенденции развития крупяной промышленности, а также рассмотреть требования, предъявляемые к зерну гречихи и продуктам ее переработки
-дать общую организационно-экономическую...

ООО «Мисс» Красногорского района образовалось в 1996 году на базе СПК «Малиновский». На данный момент хозяйство располагается в самом районном центре- с. Красногорское.
В целом предприятие ежегодно получает прибыль от своей деятельности. Хозяйство с 2001 года не только перерабатывает, но и производит гречиху, при-влекая земельные, трудовые, и другие виды ресурсов, что, в свою очередь влияет на изменение ряда экономических показателей.
В хозяйстве происходит медленное, но постоянное увеличение площади пахотных земель. Это происходит за счет аренды и скупки паев населения, бывших работников СПК «Малиновский».
На предприятии происходит незначительное увеличение среднесписочной численности работников (за три года предприятие увеличило численность работников на шесть человек). Из прибывших работников самую большую часть занимают трактористы-машинисты (четыре человека). Это связано с усилением развития отрасли растениеводства в хозяйстве.
В хозяйстве наблюдается колебание стоимости ОПФ за анализируемый пе-риод. Происходит увеличение стоимости основных фондов. Основными показателями обеспечения предприятия ОПФ являются фондообеспеченность и фондовооруженность. С 2003 по 2005 годы обеспеченность предприятия основными средствами уменьшилась на 156 тыс. руб., а фондовооруженность увеличилась на 26 тыс. руб. из-за того, что численность работников сократилась почти в 1,5 раза.
В 2005 году многие показатели эффективности производства выше, чем в прошлые годы. Уровень рентабельности, по сравнению с 2003 годом вырос на 36 %, прибыль – на 26%, себестоимость уменьшилась на 8%, однако, затраты труда возросли на 40%. Это обусловлено увеличением числа работников в сфере производства с.-х. продукции, а не в сфере переработки. Таким образом, можно говорить об эффективности деятельности предприятия, которое ежегодно получает прибыль и расширяет свое производство.
В перспективе намечается расширение производства и увеличение прибыли.