Упаковочные материалы и их влияние на сохраняемость товара в процессе хранения (на примере рыбных товаров)

Стоит только взяться за магазинную тележку, как мир меняется. Вы превра-
щаетесь в активного потребителя и оказываетесь в обстановке, созданной спе-циально для вас, — будь то супермаркет, дешевая распродажа, оптовый или хо-зяйственный магазин. В течение того получаса, который вы в среднем тратите на прогулку по супермаркету, тысяч тридцать разных товаров борются за то, чтобы привлечь ваше внимание и заставить Вас, в конце концов, поверить в то, что они обещают.
На протяжении многих веков упаковка являлась неотъемлемой частью жизни человека. Необходимость в ней возникла тогда, когда людям стали нужны средства для хранения и защиты продуктов. С тех пор, изменяясь и совершен-ствуясь, упаковка заняла достойное место в современной торговле. Сегодня предприниматель может не беспокоиться о том, каким образом преподносится его продукция: роль продавцов, информаторов и рекламы выполняет упаковка.
Упаковка есть повсюду. Ее так много, что внимание на ней уже не задержи-вается, но спроектирована она так, чтобы действовать помимо сознания.[4,c.10] Упаковка иногда не оправдывает ожиданий, порой способна обмануть. Она яр-ка, изобретательна, умна и полна жизни. Благодаря ей пищевые продукты могут распространяться широко и рационально.
Упаковка помогает прогнозировать потребление и поэтому способствует раз-витию многих отраслей промышленности, что особенно важно в становлении рыночной экономики.
Предназначение упаковки многообразно, но главной ее функцией была и ос-тается защитная, благодаря которой товары доводятся до потребителя в целости и сохранности, гарантируя качество и свежесть товара. Но и покупателю она помогает. Благодаря ей быстрее и легче принимается решение. [1, c.4]
Вступая в рыночные отношения, многие белорусские предприниматели на-лаживают деловые связи с зарубежными партнерами, ищут там рынки сбыта своей продукции и на собственном опыте убеждаются во влиянии упаковки на потребительский спрос. Для предпринимателей упаковка — это заключитель-ный,...

С точки зрения товароведения упаковка — это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружаю-щую среду от загрязнений.
Упаковка с точки зрения маркетинга — это вместилище или оболочка товара, которая в большинстве случаев соответствующим образом оформлена и может быть составной частью самого продукта.
Упаковка — это своего рода "одежда" товара. Под "одеждой" мы подразуме-ваем то, что, упаковка может многое сказать о товаре, подобно тому, как одеж-да — о человеке. Значит, упаковка должна создавать определенный образ това-ра, соответствующий запросам рынка. По мере углубления рыночной экономи-ки производители все больше уделяют внимания упаковке. Сейчас она является одним из элементов стратегии разработки самого продукта.
В настоящее время степень экономического состояния государства определя-ется уровнем потребления упаковки на душу населения: японцы тратят в год на упаковку 450 дол., в США — от 340 до 400 дол., в развивающихся странах — от 50 до 100 дол., в России — не более 50 дол.
Понятие "упаковка" очень объемно и включает в себя множество классифи-кационных разновидностей. Материалы, используемые в качестве упаковки, могут быть различными.
Тара и упаковочные материалы должны быть легкими, прочными, удобными, хорошо сохранять товары от деформации, что особенно важно при длительных перевозках. Материал тары должен быть безупречным в санитарно-гигиеническом отношении, т.е. должна быть исключена возможность перехода из упаковочного материала веществ, изменяющих вкус и запах продукта, а так-же вредно влияющих на организм человека.
Предназначение упаковки многообразно, но главной ее функцией была и ос-тается защитная, благодаря которой товары доводятся до потребителя в целости и сохранности, гарантируя качество и свежесть товара.
Эта функция является основополагающей. Упаковка защищает товар от воз-можных повреждений, обеспечивает сохранность потребительских свойств то-вара в...