Основные направления в совершенствовании деятельности гостиниц

ВВЕДЕНИЕ

Современный период становления рыночных отношений в России ха-рактеризуется форсированием реформ и выраженным акцентом на формиро-вание конкурентоспособных отраслей, играющих роль мультипликаторов со-циально-экономического развития в масштабах отдельных территорий и на-ционального хозяйства в целом. В силу своей социально-экономической роли к их числу может быть отнесено и гостиничное хозяйство, включающее в на-стоящее время в свой состав около 4,5 тыс. гостиниц, на долю которых при-ходится 46% общей емкости рынка туристских средств размещения. Роль гостиничного хозяйства в отечественной экономике и индустрии туризма ос-тается чрезвычайно важной. С одной стороны оно является одним из основ-ных поставщиков бытовых и жилищно-коммунальных услуг для потребите-лей не связанных с целями туризма. С другой стороны, проводя в пределах гостиничных комплексов более половины совокупного времени пребывания на курорте, туристы осуществляют там от 25 до 72%% своих расходов. При-мечательно, что за рубежом столь весомая часть средств изымается не в ре-зультате несоразмерно высоких цен на предлагаемые гостиничные услуги, что характерно для отечественного производителя, а путем предложения по-требителю привлекательного, качественного гостиничного продукта.
Кризисные изменения, сопровождающие начавшуюся в конце 80 годов про-шлого века трансформацию национальной экономики, привели к появлению ряда системных проблем в гостиничном хозяйстве России, выразившихся в потере потребительских характеристик производимых услуг, снижении эко-номической эффективности данного вида деятельности. В настоящее время, происходит переход от крупных образований к малым формам организации бизнеса в виде мини-гостиниц, функционирующих в настоящий момент в ос-новном вне правовой среды в теневом секторе.
Гостиницы постепенно трансформируются в смежные формы осущест-вления рекреационно-туристской деятельности. Они преобразуются в пан-сионаты с лечением, дома отдыха, оздоровительные и...

1) Гражданский Кодекс РФ. Часть 1 и 2. – М: Закон, 2005.
2) Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 6 июля 2004 года №1268 «О Программе размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт-Петербурге».
3) Агеева О.А. Экономика и организация туризма. – М.: ИНФРА-М, 1999.
4) Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично- ресторанном бизнесе (практикум). – М: Дашков и Ко, 2005.
5) Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. «Некоторые вопросы организации бухгалтерского учета на предприятиях гостиничного бизнеса» // Финансовая газета. Региональный выпуск, 2000, №41 – с.10-11.
6) Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. - К.: Вира -Р, 2001.
7) Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. – М: Финансы и статистика, 2001.
8) Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М: Вершина, 2005.
9) Балдин А.В., Грибов В.Д., Крутиков В.Л. Организационно-экономические основы бизнеса. – М: МЭГУ, 1998.
10) Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М: ИНФРА-М, 2001.
11) Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. – М.: Книжный мир, 2001.
12) Браймер Т.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 2001.
13) Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов – М: Высшее образование, 2004.
14) Гаврилова Т.С. «Индустрия гостеприимства в Санкт-Петербурге» // Туристский бизнес, 2000, №10 – с. 66-73.
15) Герасимова А.В., Скапенкер М.И. «Гостиничный бизнес: особенности и перспективы развития» // Экономика и жизнь, 2001, №14 – с.16.
16) Герчикова И.Н. Менеджмент. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2002.
17) Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Тандем, 2000.
18) Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. Учебное пособие. - М.: “Нолидж”, 1996.
19) Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. – М: Новое знание, 2005.
20) Ефимова О.П. Экономика гостиниц и...