Экономика труда на примере кафе (ООО "Весна").

Введение



Тема данной контрольной работы « Экономика труда на примере кафе»

Объектом исследования является ООО «Весна». Предприятие реализует горячие, холодные напитки, мучные кондитерские изделия, салаты, блюда из птицы.

Предприятие является самостоятельным хозяйствующим субъектом, созданным для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Предприятие выполняет три важнейшие функции:

Во – первых, производство продукции. Главное - качество реализуемой продукции. Качество обслуживания. Организация потребления пищи.

Услуги, предоставляемые ООО «Весна» соответствуют требованиям безопасности.

Особое внимание уделяется культуре обслуживания, которая является важнейшим критерием деятельности работников ООО «Весна».

К основным факторам, определяющим культуру обслуживания, относятся наличие современной материально-технической базы, виды и характер предоставляемых услуг, ассортимент и качество выпускаемой продукции, внедрение прогрессивных форм обслуживания, уровень рекламно-информационной работы, профессиональное мастерство работников общественного питания. Культура обслуживания на высоком уровне повышает конкурентоспособность предприятия, что очень важно при рыночных отношениях.

Несомненно, очень важное значение играет режим работы предприятия. ООО «Весна работает с 9.00 до 23.00. Обслуживание посетителей осуществляется ежедневно.









1. Краткая характеристика ООО «Весна»



Тип моего предприятия - кафе. Вид деятельности предприятия − розничная торговля организация общественного питания.

Предприятие реализует горячие, холодные напитки, мучные кондитерские изделия, салаты, блюда из птицы.

Предприятие является самостоятельным хозяйствующим субъектом, созданным для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Управление деятельностью предприятия осуществляется его собственником,...

Список использованной литературы



1. Предприятия общественного питания: правила и нормативы. – М: Издательство ПРИОР, 2002, - 224 с.

2. Рофе А. и др. Рынок труда, занятости населения, экономика. - М.: ЮНИТИ, 1997г.,214с.

3. Рофе.А.И., Галаева Е.В., Лавров А.С../ учебник для вузов. «Экономика труда» – М.:, 2007., 304 с.

4. Рофе А.И., «Рынок труда» Изд. «МИК», 2003 г., 270 с.