Кофейня как территория и средство европейской межкультурной коммуникации

Глава 2. История кофеен в России



Официальная» история кофе в России начинается, по общепринятому мнению, с 1665 года. Среди примет «хорошей жизни» и «тонкого вкуса» особое место отводится «кофию» и шоколаду — атрибутам входящего в мо-ду европейски-облагороженного быта.

Уточнение символического контекста, сопутствовавшего распростра-нению в Европе кофе и какао, позволяет говорить о том, что кофе в целом представляет к концу XVIII — началу XIX века ценности буржуазной куль-туры, тогда как шоколад и какао — ценности аристократического быта. Для России того же времени эти различия не столь существенны: важно, что и кофе, и какао, и шоколад ассоциативно связываются с заморским импортом, включающим в себя неизвестные ранее пряности и растения, и вместе с тем с цивилизаторскими достижениями европейского и ориентирующегося на него русского Просвещения. В 1786 году в комедии Хераскова «Ненавист-ник» Грублон самодовольно восклицает: «Все лепятся вкруг нас; и только день настанет,/ То всякой кофе, чай, вино и пиво тянет;/ Чего в быту своем не видывал иной». Комедийные рассуждения о дороговизне кофе, впрочем, преувеличены. Иван Дмитриев, юность которого прошла в те же годы в за-холустном Симбирске, предвидел удивление читателя середины 1820-х го-дов, вспоминая как раз о доступности заграничных товаров: «фунт амери-канского кофе — кто ныне тому поверит? — продавался по сороку копе-ек» . Дело, вероятно, было поэтому не столько в цене, сколько в репутации, связывавшейся с иноземным продуктом: провинциальный обыватель по-прежнему предпочитает ему сбитень и квас. Характерно, что в разъяснение «свойств чая и кофе; так же и тех прозябаний, которые вместо чая и кофе можно с пользой употреблять» в 1787 году выходит русский перевод учено-го сочинения К. Меера. Новизна кофе, какао и шоколада вполне осознается вплоть до конца века.

Репутация кофепития в России балансирует между представлением о Востоке и Европе: с одной стороны, оно атрибут восточной экзотики, с дру-гой —...

1. Амелина А.Н. Коммуникационный потенциал точек обществен-ного питания//Экспертиза, 2006, № 12

2. Анохин М.Г., Павлютенкова М.Ю. Авангардные информацион-ные технологии PR: возможности и перспективы. // Связи с об-щественностью в политике и государственном управлении / Под общ. ред. В.С. Комаровского. – М.: Изд-во РАГС, 2001

3. Ашин Г.К. Вторжение без оружия: идеологическая борьба в со-временном мире и буржуазная “массовая культура”. – М.: Со-ветская Россия, 1985

4. Бахметьев А.В. Социальные факторы формирования информа-ционного общества. – М.: Институт социально-политических исследований; Фонд поддержки ученых “Научная перспектива”, 2003

5. Белл Д. Грядущее постиндустриальное общество: опыт социаль-ного прогнозирования. – М.: Academia, 1999

6. Белов Г.А. Политология: Учебник для вузов. – М.: Наука, 1994

7. Березин В.М. Сущность и реальность массовой коммуникации. – М.: Изд-во Российского университета дружбы народов, 2002

8. Бодрийяр Ж. Реквием по масс-медиа // Поэтика и политика: Аль-манах Российско-французского центра социологии и философии Института социологии Российской Академии наук. – М.: Инсти-тут экспериментальной социологии; СПб.: Алетейя, 1999

9. Дмитриев А.В., Латынов В.В. Массовая коммуникация: пределы политического влияния. – М.: Межведомственный научно-учебный центр комплексных проблем национальной политики (МНУЦ), 1999

10. Записки адмирала А. С. Шишкова, веденые им во время путе-плавания его из Кронштадта в Константинополь. СПб., 1834., изд:М, 2003

11. Ландшафт моих воображений. Страницы прозы русского сенти-ментализма. М., 1990.

12. Война 1812 года и русское общество («Осведомительные пись-ма» тайной полиции) / Публ. С. Н. Искюля // Русско-французские культурные связи в эпоху Просвещения. Сб. памя-ти Г. С. Кучеренко. М., 2001.

13. Маколей Т. История Англии. – М.: Олма-пресс, 2006

14. Образы власти в постсоветской России: политико-психологический анализ / Е.Б. Шестопал и др.; Под ред. Е.Б. Шестопал. – М.: Алетейа , 2004

15....