Стратегия позиционирования растворимого кофе в Краснодарском крае

Сегодня в Краснодарском крае все больше людей отдают предпочтение именно растворимому кофе. По данным исследования в 2006 г. число потребителей растворимого кофе составило 73,6% от всего населения Краснодарского края в возрасте 15 лет и старше (см. Диаграмма 1).

Диаграмма 1: Потребление растворимого кофе. Динамика 2001-2006 гг.





Среди потребителей растворимого кофе встречается наибольшее количество активных потребителей, причем их число из года в год увеличивается. В 2006 году по сравнению с 2001 годом прирост составил 33% (см. таблицу 1).

Таблица 1: Типы потребителей растворимого кофе. Динамика 2001-2006 гг.

Типы

потребителей

кофе 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Активные 42% 47,7% 47,8% 48,5% 48,7% 55,9%

Умеренные 30,6% 31,7% 33,6% 33,5% 35,7% 31,2%

Пассивные 27,4% 20,6% 18,6% 18% 15,7% 12,9%



Кофе стал неотъемлемым элементом стиля жизни значительной доли жителей края – хотя бы 1 раз в 3 месяца этот напиток пьет больше половины кубанцев.

В России происходит становление так называемой кофейной культуры. Сегодня любителей этого напитка в нашем крае можно разделить на 4 условные группы.

Гурманы – люди, в первую очередь ценящие в кофе его вкус. Истинный кофейный гурман различает не только сорт кофе, но и страну произрастания, способ обжарки, марку и, тем более, способ приготовления.

Любители ритуала – люди, для которых важен процесс приготовления кофе, для которых кофе – элемент стиля жизни, позволяющий им «приподняться над суетой». Именно принадлежащие к этой группе потребители кофе предпочитает посещать различные кофейни.

Зависимые от кофеина люди нуждаются в кофе для получения заряда бодрости. Можно сколько угодно говорить о безвредности этого напитка, но привыкание к кофеину и потребность в нем – медицинский факт. Люди, зависимые от кофеина, не могут обходиться без значительного количества кофе – до 8–10 чашек в день.

Потребители кофе, которых можно назвать равнодушными, пьют этот напиток просто потому, что его «пьют все», т.е. либо за...

Литература





1. Голубков Е.Л. Маркетинг: Словарь. — М.: Экономика-Дело, 1994.

2. Ламбен Жан-жак. Стратегический маркетинг. — Санкт-Петербург: Наука, 1996.

3. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие для вузов / В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2002

4. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер. - СПб.: Питер, 2000. - (Теория и практика менеджмента).

5. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу: Для вузов / Под ред. Р.Б.Ноздревой. - М.: Юристъ. 2000.

6. Кулибанова В.В. Прикладной маркетинг: Учебник для вузов / В.В.Кулибанова. - СПб.:М.: Изд.дач «Нева»;»ОЛМА-ПРЕСС Инвест», 2002.

7. Крофт М.Дж Сегментирование рынка: Пошаговое руководство по созданию прибыльного бизнеса / Крофт М.Дж. - СПб.: Питер, 2001. -128 с. - (Сер.»Наука делать деньги»).

8. Маслова Т.Д. Маркетинг: Учебник дм вузов/Т.Д. Маслова, С.Г. Божук. - СПб.: Питер, 2002.

9. Маслова Т.Б. Маркетинг: Учебник для вузов / Т: Б. Маслова, С. Г. Божук, Л. Н. Ковалик. - 2-е изд., доп. - СПб.: Питер, 2004.

10. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер; Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2000. (Теория и практика менеджмента).

11. Статистические данные http://www.sci.aha.ru/win/stat