    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
| дипломные работы, Финансы Объем работы: 112 стр. Год сдачи: 2008 Стоимость: 2800 руб. Просмотров: 1185 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
ВВЕДЕНИЕ 3
I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО АНАЛИЗА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 7
1.1 Место ресторанного бизнеса в современной экономике услуг России 7
1.2 Основные критерии и показатели деятельности в ресторанном бизнесе 13
1.3 Основные источники оценки деятельности ресторанного бизнеса 26
II. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ПРОМЕНАД» 32
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Ресторан «Променад» 32
2.2 Анализ основного и оборотного капитала ООО «Ресторан «Променад» 40
2.3 Анализ финансового состояния ООО «Ресторан «Променад» 54
2.3.1 Анализ показателей ликвидности и платежеспособности ресторана 54
2.3.2 Анализ деловой активности ресторана «Променад» 58
2.3.3 Оценка показателей финансовой устойчивости ресторана «Променад» 64
2.4 Анализ использования трудовых ресурсов в ООО «Ресторан «Променад» 69
2.5 Анализ показателей прибыли ООО «Ресторан «Променад» 75
III. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСАМИ РЕСТОРАНА «ПРОМЕНАД» 78
3.1 Особенности использования финансовых инструментов в управлении рестораном 78
3.2 Предложения по совершенствованию системы финансового менеджмента 88
3.3 Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий 92
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 98
ПРИЛОЖЕНИЯ 101
ВВЕДЕНИЕ
Анализ тенденций в социально-экономическом развитии России показывает, что в настоящее время более половины валового внутреннего продукта производится в сфере услуг, а сама она оказывает все возрастающее влияние на экономику страны, характер и структуру потребления.
Одним из наиболее стремительно развивающихся секторов рынка услуг является ресторанный бизнес, опережающий в динамике своего роста многие отрасли народного хозяйства.
Рестораны, которые в своей деятельности используют экономический анализ, уже не редкость. Появилось много отечественных программ, позволяющих автоматизировать процесс расчета финансовых коэффициентов - базы для...
I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО АНАЛИЗА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 7
1.1 Место ресторанного бизнеса в современной экономике услуг России 7
1.2 Основные критерии и показатели деятельности в ресторанном бизнесе 13
1.3 Основные источники оценки деятельности ресторанного бизнеса 26
II. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «ПРОМЕНАД» 32
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Ресторан «Променад» 32
2.2 Анализ основного и оборотного капитала ООО «Ресторан «Променад» 40
2.3 Анализ финансового состояния ООО «Ресторан «Променад» 54
2.3.1 Анализ показателей ликвидности и платежеспособности ресторана 54
2.3.2 Анализ деловой активности ресторана «Променад» 58
2.3.3 Оценка показателей финансовой устойчивости ресторана «Променад» 64
2.4 Анализ использования трудовых ресурсов в ООО «Ресторан «Променад» 69
2.5 Анализ показателей прибыли ООО «Ресторан «Променад» 75
III. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСАМИ РЕСТОРАНА «ПРОМЕНАД» 78
3.1 Особенности использования финансовых инструментов в управлении рестораном 78
3.2 Предложения по совершенствованию системы финансового менеджмента 88
3.3 Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий 92
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 98
ПРИЛОЖЕНИЯ 101
ВВЕДЕНИЕ
Анализ тенденций в социально-экономическом развитии России показывает, что в настоящее время более половины валового внутреннего продукта производится в сфере услуг, а сама она оказывает все возрастающее влияние на экономику страны, характер и структуру потребления.
Одним из наиболее стремительно развивающихся секторов рынка услуг является ресторанный бизнес, опережающий в динамике своего роста многие отрасли народного хозяйства.
Рестораны, которые в своей деятельности используют экономический анализ, уже не редкость. Появилось много отечественных программ, позволяющих автоматизировать процесс расчета финансовых коэффициентов - базы для...
Организация и управление финансовой устойчивостью являются важнейшим аспектом работы финансово-экономической службы предприятия и включают целый ряд организационных мероприятий, охватывающих планирование, оперативное управление, а также создание гибкой организационной структуры управления всего предприятия и его подразделений. При этом широко используются такие методы управления, как регламентирование, регулирование и инструктирование. Особое внимание уделяется разработке положений о структурных подразделениях предприятия, должностных обязанностей сотрудников и движения информационных потоков в разбивке по срокам, ответственным лицам и показателям.
Организация планирования финансовой устойчивости необходима, прежде всего, для того, чтобы увязать источники поступления и направления использования собственных денежных средств. В данном случае речь идет об установлении пропорций между сводной калькуляцией на весь объем выпускаемой продукции (товаров, работ, услуг) и планируемым долгом.
Дело в том, что поступления денежных средств по суммам и срокам могут не совпадать с платежами поставщикам сырья и материалов, за работы и услуги, по расчетам с работниками предприятия и бюджетом, а также с банками по возврату кредитов и процентов по ним.
Вследствие этого еще на стадии планирования целесообразно составлять платежный календарь, в котором отражаются притоки и оттоки денежных средств по суммам и срокам. При этом структура оттоков (кредиторская задолженность и внутренний долг) не должна выходить за рамки структуры сводной калькуляции. Это означает, что общая сумма оплаты, скажем, за сырье и материалы не должна превышать общей суммы, вытекающей из сводной калькуляции. В противном случае может не хватить собственных источников для оплаты по другим статьям сводной калькуляции. Таким же образом следует поступать и с другими статьями сводной калькуляции.
Организация текущего управления финансовой устойчивостью предполагает обработку особым способом бухгалтерских...
Организация планирования финансовой устойчивости необходима, прежде всего, для того, чтобы увязать источники поступления и направления использования собственных денежных средств. В данном случае речь идет об установлении пропорций между сводной калькуляцией на весь объем выпускаемой продукции (товаров, работ, услуг) и планируемым долгом.
Дело в том, что поступления денежных средств по суммам и срокам могут не совпадать с платежами поставщикам сырья и материалов, за работы и услуги, по расчетам с работниками предприятия и бюджетом, а также с банками по возврату кредитов и процентов по ним.
Вследствие этого еще на стадии планирования целесообразно составлять платежный календарь, в котором отражаются притоки и оттоки денежных средств по суммам и срокам. При этом структура оттоков (кредиторская задолженность и внутренний долг) не должна выходить за рамки структуры сводной калькуляции. Это означает, что общая сумма оплаты, скажем, за сырье и материалы не должна превышать общей суммы, вытекающей из сводной калькуляции. В противном случае может не хватить собственных источников для оплаты по другим статьям сводной калькуляции. Таким же образом следует поступать и с другими статьями сводной калькуляции.
Организация текущего управления финансовой устойчивостью предполагает обработку особым способом бухгалтерских...
1. Абрамов С.И. Инвестирование. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2000.
2. Альбеков А.У., Согомонян С.А Экономика коммерческого предприятия – Р-н-Д: Феникс, 2004.
3. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / П.П. Табурчак, А.Е. Викуленко А.Е., Л.А. Овчиникова и др.; Под ред. П.П. Табурчака. - Ростов н/Д: Феникс, 2002.
4. Анализ финансового состояния компании: основные положения методики. Методическое руководство, входящее в комплект поставки программного продукта «Альт-Финансы» // http://www.alt-invest.ru/library
5. Батрин Ю.Д., Фомин П.А. Особенности управления финансовыми ресурсами промышленных предприятий. – М.: Высшая школа, 2002.
6. Белолипецкий В.Г. Финансы фирмы: Курс лекций / Под ред. И.П. Мерзлякова. - М.: Инфра-М, 2003.
7. Бланк И.А., Поддерегин А.М., Измайлова К.В. Диагностика финансового состояния предприятия – М.: ФиС, 2005.
8. Васина А.А. Анализ финансового состояния компании. – М, ИКФ «Альф», 2006.
9. Воронов А.А., Катичев В.Ф. Показатели и методы оценки эффективности организационно-экономического механизма управления промышленным предприятием // Менеджмент в России и за рубежом.-2004.-№4.-С.98-108.
10. Горфинкель В.Я., Швандар В.А. Экономика предприятия – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
11. Грачев А.В. Финансовая устойчивость предприятия: анализ, оценка и управление: Учебно-практическое пособие. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004.
12. Грищенко О.В. Основы менеджмента: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2002.
13. Грузинов В.П. Экономика предприятия – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.
14. Девяткин О.В., Волков И.О. Экономика предприятия – М.:ИНФРА-М, 2003.
15. Журавлев В.В., Савруков Н.Т. Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. – Чебоксары: РГУП ИПК Чувашия, 2002.
16. Иваниенко В.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. М: Издательский Дом «ИНЖЭК», 2006.
17. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. – М.: ФиС, 2006
18....
2. Альбеков А.У., Согомонян С.А Экономика коммерческого предприятия – Р-н-Д: Феникс, 2004.
3. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / П.П. Табурчак, А.Е. Викуленко А.Е., Л.А. Овчиникова и др.; Под ред. П.П. Табурчака. - Ростов н/Д: Феникс, 2002.
4. Анализ финансового состояния компании: основные положения методики. Методическое руководство, входящее в комплект поставки программного продукта «Альт-Финансы» // http://www.alt-invest.ru/library
5. Батрин Ю.Д., Фомин П.А. Особенности управления финансовыми ресурсами промышленных предприятий. – М.: Высшая школа, 2002.
6. Белолипецкий В.Г. Финансы фирмы: Курс лекций / Под ред. И.П. Мерзлякова. - М.: Инфра-М, 2003.
7. Бланк И.А., Поддерегин А.М., Измайлова К.В. Диагностика финансового состояния предприятия – М.: ФиС, 2005.
8. Васина А.А. Анализ финансового состояния компании. – М, ИКФ «Альф», 2006.
9. Воронов А.А., Катичев В.Ф. Показатели и методы оценки эффективности организационно-экономического механизма управления промышленным предприятием // Менеджмент в России и за рубежом.-2004.-№4.-С.98-108.
10. Горфинкель В.Я., Швандар В.А. Экономика предприятия – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
11. Грачев А.В. Финансовая устойчивость предприятия: анализ, оценка и управление: Учебно-практическое пособие. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004.
12. Грищенко О.В. Основы менеджмента: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2002.
13. Грузинов В.П. Экономика предприятия – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.
14. Девяткин О.В., Волков И.О. Экономика предприятия – М.:ИНФРА-М, 2003.
15. Журавлев В.В., Савруков Н.Т. Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. – Чебоксары: РГУП ИПК Чувашия, 2002.
16. Иваниенко В.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. М: Издательский Дом «ИНЖЭК», 2006.
17. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. – М.: ФиС, 2006
18....
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.