Технологический процесс производства ряженки резервуарным способом на примере ОАО «Новобурасский молочный завод».

Информация о предприятии.

ОАО «Новобурасский молочный завод» утверждено в соответствии с приказом президента РФ «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий в акционерные общества» от 1 июля 1992 года №208.[1]

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности абсолютное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные не имущественные права, несёт обязанности, быть ответчиком в суде. Общество имеет печать со своим наименованием, штампы и бланки, товарный знак, эмблему, расчётный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.

Основными видами деятельности предприятия являются:

 Производство и реализация товаров народного потребления и производственного назначения, приём и переработка молока.

 Торгово-посредническая деятельность.

 Выполнение экономико-правовых услуг.

 Представительская и посредническая деятельность при оформлении сделок.

 Получение от любых финансово-кредитных учреждений кредитов и других заёмных средств на долговых условиях.

 Организация грузовых и пассажирских перевозок.

Общество создаёт резервный фонд в размере 15% уставного капитала. Одновременно создаётся фонд накопления, а также фонд потребления, из которого часть средств направляется на выплату дивидендов.

Высшим управлением общества является собрание акционеров. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества – генеральным директором Шведовым Н.П.



Численность работников 100 человек. Место нахождения общества – Саратовская область, р.п. Новые Бурасы, ул. Заводская 1.

ОАО «Новобурасский молочный завод» расположен на одной площадке и специализируется на выпуске молочной продукции. Ассортимент и объём вырабатываемой продукции соответствует производственным возможностям. В год на молочном заводе перерабатывается 6 тыс. тонн молока, выпускается:...

1. Рубин Ю.Б. Бизнес и экономика. -М.: Знание, 1994.- 64с.

2. СНиП 245-81. Производства по обработке пищевых продуктов.

3. Бегунов В.А Книга о сыре. -М.: Пищевая промышленность, 1974.- 216с.

4. Бредихин С.А и др. Технология и техника переработки молока. -М: Колос, 2003.-400с.

5. Волчков Ю.Н. Эксплуатация и ремонт молочных сепараторов.-М.:Пищепромиздат, 1988.- 92с.

6. Ковалёв Ю.Н. Установки для пастеризации молока.-М.: Россельхозиздат, 1981. -80с.