Коллоидная химия (МГТА, вариант 1)

Вопрос №1

Предмет коллоидной химии. Какие вопросы она изучает?



Вопрос №24

Адсорбция и ее движущие силы. Объяснение с точки зрения межмолекулярных сил.



Вопрос №46

Молекулярно-кинетические явления и их проявление в коллоидных системах.



Вопрос №78

Диспергационные методы получения дисперсных систем. Работа диспергирования и степень диспергирования.



Вопрос №102

Как классифицируются эмульсии в зависимости от концентрации дисперсной фазы. Как определяется концентрация дисперсной фазы эмульсии?



Задача №1

Угол смачивания виноградным соком нержавеющей стали составляет 50°, а полиэтилена 100°. Во сколько раз равновесная работа адгезии сока к стали больше, чем к полиэтилену?



Задача №101



По результатам измерений поверхностного натяжения растворов н-бутилового спирта в воде при 12,0°С в зависимости от концентрации (таблица внизу, концентрация С в ммоль/л, поверхностное натяжение в мН/м) найдите предельную адсорбцию спирта графическим методом, и вычислите площадь, занимаемую 1 молекулой спирта в насыщенном адсорбционном слое в предположении мономолекулярной адсорбции.

С 0 3,2 4,8 6,4 8,5 13,0 16,9 26,0 33,8 51,0 67,5 102 135 203

74,2 73,0 73,1 72,0 71,3 71,3 70,1 68,0 65,8 63,1 60,7 56,9 53,8 48,9



Задача №201

В цельном коровьем молоке среднеобъемный диаметр капель жира составляет от 2,9 до 4,4 мкм в зависимости от индивидуальных условий. Другие характеристики более постоянны: при 20°С плотность жира 0,920 г/см3, плотность дисперсионной среды (снятого молока) 1,034 г/см3, вязкость 1,60 мПас.

Предположим, цельное молоко с диаметром капель жира 4 мкм находится при 20°С в прямоугольном картонном "пакете"высотой 15 см. В начальный момент времени капли распределены во высоте однородно. За какое время на поверхность молока всплывёт 50% жира, если все капли имеют одинаковый диаметр? (Заметьте, в этих условиях время всплытия 50% жира равно времени всплытия одной капли с половины высоты пакета).



Задача №301

Определите молярную массу...