    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Коллоидная химия (МГТА, вариант 2)
| контрольные работы, Химия Объем работы: 22 стр. Год сдачи: 2008 Стоимость: 420 руб. Просмотров: 629 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
Вопрос №2
Оцените место коллоидной химии в пищевой технологии.
Вопрос №25
Изменение поверхностного натяжения при адсорбции.
Вопрос №47.
Броуновское движение и его количественные характеристики.
Вопрос №79
Адсорбционное понижение прочности. Применение ПАВ для снижения прочности (эффект Ребиндера).
Вопрос №103
Что такое прямые и обратные эмульсии? Как осуществляется обращение фаз эмульсии? Как определить тип эмульсии экспериментально?
Вопрос №122
Химическая природа и строение макромолекул.
Задача №2
Красные кровяные шарики человека имеют форму диска диаметром 7,5 мкм и толщиной 1,6 мкм. Вычислите удельную площадь поверхности и радиус эквивалентной сферы, имеющей: 1) тот же объём, 2) ту же площадь поверхности. Примите плотность вещества кровяных шариков 1,00 г/см3.
Задача №102.
При 25°С поверхностное натяжение водных растворов пропионовой кислоты зависит от ее моляльности следующим образом:
с, моль/кг Н2О 0,263 0,837 1,466 3,741
, мН/м 60,0 49,0 44,0 36,0
Постройте график зависимости от lnc и определите из него избыточную поверхностную концентрацию . Найдите площадь, приходящуюся на одну молекулу кислоты.
Задача №202.
В цельном коровьем молоке среднеобъёмный диаметр капель жира составляет от 2,9 до 4,4 мкм в зависимости от индивидуальных условий. Другие характеристики более постоянны: при 20°С плотность жира 0,920 г/см3, плотность дисперсионной среды (снятого молока) 1,034 г/см3, вязкость 1,60 мПас.
Предположим, цельное молоко с диаметром капель жира 3 мкм находится при 20°С в прямоугольном картонном "пакете"высотой 15 см. В начальный момент времени капли распределены во высоте однородно. За какое время на поверхность молока всплывёт 50% жира, если все капли имеют одинаковый диаметр? (Заметьте, в этих условиях время всплытия 50% жира равно времени всплытия одной капли с половины высоты пакета).
Задача №302.
Жиры и липиды усваиваются организмом благодаря многоступенчатому процессу диспергирования, в последних...
Оцените место коллоидной химии в пищевой технологии.
Вопрос №25
Изменение поверхностного натяжения при адсорбции.
Вопрос №47.
Броуновское движение и его количественные характеристики.
Вопрос №79
Адсорбционное понижение прочности. Применение ПАВ для снижения прочности (эффект Ребиндера).
Вопрос №103
Что такое прямые и обратные эмульсии? Как осуществляется обращение фаз эмульсии? Как определить тип эмульсии экспериментально?
Вопрос №122
Химическая природа и строение макромолекул.
Задача №2
Красные кровяные шарики человека имеют форму диска диаметром 7,5 мкм и толщиной 1,6 мкм. Вычислите удельную площадь поверхности и радиус эквивалентной сферы, имеющей: 1) тот же объём, 2) ту же площадь поверхности. Примите плотность вещества кровяных шариков 1,00 г/см3.
Задача №102.
При 25°С поверхностное натяжение водных растворов пропионовой кислоты зависит от ее моляльности следующим образом:
с, моль/кг Н2О 0,263 0,837 1,466 3,741
, мН/м 60,0 49,0 44,0 36,0
Постройте график зависимости от lnc и определите из него избыточную поверхностную концентрацию . Найдите площадь, приходящуюся на одну молекулу кислоты.
Задача №202.
В цельном коровьем молоке среднеобъёмный диаметр капель жира составляет от 2,9 до 4,4 мкм в зависимости от индивидуальных условий. Другие характеристики более постоянны: при 20°С плотность жира 0,920 г/см3, плотность дисперсионной среды (снятого молока) 1,034 г/см3, вязкость 1,60 мПас.
Предположим, цельное молоко с диаметром капель жира 3 мкм находится при 20°С в прямоугольном картонном "пакете"высотой 15 см. В начальный момент времени капли распределены во высоте однородно. За какое время на поверхность молока всплывёт 50% жира, если все капли имеют одинаковый диаметр? (Заметьте, в этих условиях время всплытия 50% жира равно времени всплытия одной капли с половины высоты пакета).
Задача №302.
Жиры и липиды усваиваются организмом благодаря многоступенчатому процессу диспергирования, в последних...
...Снижение поверхностного натяжения обусловливает уменьшение работы, необходимой для образования поверхности раздела фаз и прочности материала, способствует его разрушению. Разрушение можно рассматривать как процесс образования новой поверхности в трещинах и разломах. Адсорбционное понижение прочности происходит тогда, когда ПАВ адсорбируются на внутренней поверхности твердого тела – трещинах, выемах, дефектах структуры и др. Таким образом, необходимым условием проявления эффекта Ребиндера являются наличие трещин и растворов ПАВ в них, а также миграция растворов к вершине развивающейся трещины.
В результате эффекта Ребиндера существенно облегчается процесс деформации и разрушения твердых тел. В промышленности эффект Ребиндера наблюдается при получении дисперсных систем диспергированием в цементной, мукомольной, комбикормовой и других отраслях. Он является одним из факторов, позволяющих регулировать структурно-механические свойства дисперсных систем...
...При определенных условиях наблюдается обращение фаз эмульсий, когда эмульсия данного типа при введении каких-либо реагентов или при изменении условий превращается в эмульсию противоположного вида. Например, если к прямой эмульсии типа М/В (например, дисперсная фаза – оливковое масло), стабилизированной натриевым мылом, добавлять раствор хлорида кальция, то эмульгатор переходит в кальциевую форму и эмульсия обращается, то есть масляная фаза становится дисперсионной средой. Объясняется это тем, что кальциевое мыло значительно больше растворимо в масле, чем в воде...
Учебники для ВУЗов
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.