Автоматизация учета продаж

Введение

Число ресторанов увеличивается не только в крупных городах, но и по всей России. Растет уровень жизни, увеличиваются доходы населения, а это значит, что увеличивается число потенциальных клиентов ресторанов и развлекательных центров. Это делает ресторанный бизнес привлекательным с точки зрения выгодного вложения средств. Все реже встречается отношение владельца к своему ресторану как к игрушке, все чаще – как к серьезному предприятию, приносящему доход. Рестораторы открывают новые рестораны. Оптовые и розничные компании, задумывающиеся о новых видах деятельности, все чаще обращают внимание на ресторанный бизнес.
Рестораны быстрого питания стали появляться в России в начале 90-х годов и до сих пор продолжают развиваться. Для победы в конкурентной борьбе предприятия быстрого питания должны уметь сочетать оперативность управления и внимательное отношение к своему покупателю, при этом обеспечивая обслуживание с максимально возможной скоростью. Продукты должны обладать высоким качеством, а система учета тщательно отслеживать спрос, чтобы минимизировать время от приготовления блюд до их покупки во избежание возможного затоваривания продуктами краткосрочного хранения.
Особенность товарооборота предприятий быстрого питания состоит в том, что здесь процессы производства, реализации и потребления продукции тесно связаны между собой. Реализуемая продукция таких предприятий включается в состав розничного товарооборота. Темпы роста объема производства и продажи продукции непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятий быстрого питания. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение.
Бухгалтерский учет в таких организациях, с одной стороны, отражает процессы производства, а с другой – процессы торговли. Для успешного функционирования предприятий быстрого обслуживания требуется хорошо организованный бухгалтерский учет и контроль, обеспечивающий получение точных данных выпуска продукции и товарооборота по видам реализации в...

Список использованной литературы

1. Бекаревич Ю. Б., Пушкина Н. В., Смирнова Е. Ю. Управление базами данных. СПб.: Изд. СПбГУ, 1999.
2. Брызгалов Е.В., Шестаков А.П., Уроки по Access. Журнальный вариант статьи: Информатика и образование. ПГПУ, Пермь - 2000, № 7.
3. Горев А., Ахаян Р., Макашарипов С. Эффективная работа с СУБД. СПб.: Питер, 1997.
4. Денисов Д. Фacт фуд. Pecтopaны быcтpoгo oбcлуживaния / Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2003, 252 с.
5. Дудинска Э., Мизла М. Управленческие информационные системы // Проблемы теории и практики управления. – 1996. – № 2.
6. Избачков Ю.С., Петров В.Н. информационные системы: Учебник для вузов. 2-е изд. – СПб.: Питер, 2008. – 656 с.
7. Информационные технологии управления / Под ред. проф. Титоренко Г.А. – 2-е изд., доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
8. Колесов А. «Microsoft Office — пакет программ для дома и офиса». Журнал \"Наука и жизнь\" N 6/2000.
9. Корнелюк В. К., Веккер 3. Е., Зиновьев Н. Б. Access 97. М.: СОЛОН, 1998.
10. Ларикова Л.Ф. Информационные системы и технологии в учете. Учебное пособие – Луганск. – 2003. – 280 с.
11. Лори Ульрих Фуллер, Кен Кук, Джон Кауфельд. Microsoft Office Access 2007 для \"чайников\": серия Для чайников. 2009. – 384 с.
12. Михеева В., Харитонова И. Наиболее полное руководство Microsoft Access 2000 – СПб.: БВХ – Санкт-Петербург, 2000. – 1088с.
13. Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник (5-е издание) // Издательство: Академия, 2004. - 240 стр.
14. Павлов Р.В. Краткий курс СУБД Access: Учебное пособие. – Рыбинск – 2005.
15. Патров В.В. Особенности учета сырья и готовой продукции в организациях общепита. – «БУХ.1С», №11. – 2002.
16. Пасько В. Access 97 – К.: Издательская группа BHV, 2000. – 368с.
17. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса. Часть 1. Информационные технологии в турфирме. – М.: Издательство: Советский спорт, 2001. – 320с.
18. Сирый В.К., Бухаров И.О., Ярков С.В., Сокирянский Ф.Л....